第187章（1/3）

“十米滑跪，求加一道开水白菜，就开水加白菜，很简单的对不对？疯狂想吃。”

简子陌乐了，回道：“开水白菜可不白水，单是汤底就得用六种以上食材炖足三小时才能开始制作，下次有机会吧！”

直播间：

“此开水非彼开水，果然名字越低调，做法越复杂。”

“上一次叫‘下次有机会’的菜是什么菜？”

“说出来，就得做出来才行，简简，你把我胃口吊起来了，你负责。”

“我只能晏晏负责。”简子陌对着直播间一笑，不再管他们了，开始制作起金盏菊花。

制作金盏菊花最考究的就是原料豆腐，豆腐一定要够嫩，现在这块豆腐就是药膳房自己出的，与外面的看起来就不同，豆香味也更足。

金盏菊花花瓣比其他菊花更细，这也代表切丝时非常考验刀功，但简子陌现在要做的并不是切丝，而是把豆腐放到盐水里泡着，盐是水比例的百分之一，过多会咸，过少会没味。

泡好豆腐后，简子陌开始制作汤底，菌类是素菜、素汤必用品，它的鲜是其他肉类、菜类不能替补的，素汤中，豆芽也必不可少。

水开后，豆芽先下锅，三分钟后香菇、松茸、羊肚菌切块加入，盖上盖子煮两分钟，而后把豆芽捞起，加盐、药材黄精、金盏菊花盖上炖煮。砧板、刀打湿，拿出豆腐巴掌大的豆腐，左手轻按在豆腐上，右手刀顶在左手指背，下刀。

直播间：

“这不就是菊花汤吗？”

“啊，一锅炖吗？那豆腐是作用是？”

“咦，要切豆腐了，这很容晚啊，我也会切豆腐。”

直播间嘻嘻哈哈的，都觉得自己应该也会做这道菜。很快，所有人都惊了。“咚咚咚咚”的声音响起，众人看到的是上上下下几乎成影的刀。

“卧槽，会切到手吧！”

“这切法，豆腐全烂了吧！”

“啊，他翻面了，翻面了，竖切后又横切，这豆腐还有吗？”

“是想切沫吗？”

“虽然会切成沫，但是这刀法也很快，很厉害啊！”

有人以为是直播间观众期待太高了，简子陌实则是很简单的切沫，于是试途为简子陌挽尊。

简子陌很淡定，大块豆腐切完后分成几小块，约两指宽高，立体形，看上去就是豆腐上多了刀伤，看不出什么名堂。

素汤的咸鲜香味涌出来，开始制作下一步。先是把小块豆腐放进瓷白的汤碗里，然后舀起一勺汤，连带着菌类往豆腐上一冲，淡黄色的汤如同魔法般让放在瓷碗里的豆腐华丽转身，美艳、橙黄得的花朵儿绽放，犹如太阳般耀眼灼目。

直播间的观众情不自禁“哇”一声叫出来，惊讶简子陌手艺之高超，又惊叹花之美艳。

第162章

“我，我不想吃了，我想收藏。”

“太美了，这是艺术吧！”

“我就不同了，我更想吃了，可以吃了吗？”

“口水快淹了我家了，想吃想吃。”

“还有一道工序。”简子陌倒淡定，在直播间观众的哀嚎中，把瓷碗盖上盖子，隔石板再次烧开素汤。

“咕噜咕噜”的素汤如同烟花般喷出的细小汤汁，鲜美的烟雾溢满厨房，过来帮忙的服务员忍不住直咽口水，之前他们就觉得药膳房的厨师厉害了，没想到简医师出手，更上百层。