第五章这糖甜吧？（3/4）

“真拿你们没办法，做好了又少不了你们的。”抵不住二人热切的目光，王泽只好带他们先去现场看看了。

这是王泽所住的隔壁一个小院，光是大陶缸就准备了七八口，另外零零散散的东西一大堆。

“大郎你要用泥巴，白垩来炼白糖么？”看到地上的石灰，还有黄泥、稻草、木碳等一堆堆的摆在屋内，于是朱伯符好奇地问。

“现在给你们讲了也是白费劲，待会你们看了就知道怎么回事了。”王泽一边招呼何伯派来的两个中年‘妇’‘女’，把一口大锅刷干净架起来，先把三分之一的蔗糖倒入其中熬成黄褐‘色’的糖浆，然后将糖浆倒入一口缸内等着结成黑砂糖。

趁着这个机会赶紧把另一口陶缸清理好，还有一个瓦溜（就是古代一种瓦质漏斗）里面塞着稻草。

看着黑砂糖差不多凝固了就把黑砂糖倒入瓦溜内，等黑沙结定成一块后把稻草除去，用准备好的黄泥水淋下漏斗中的黑砂糖。

眼看着一道道黄泥巴水淋在黑‘色’的砂糖上面，奇迹发生了，竟然慢慢显现出白‘色’的糖块来。如果朱伯符来自后世肯定会说，‘我和我的小伙伴都惊呆了！’

等一切结束后，王泽开始取出白糖，最上面差不多有五寸厚的糖最白，洁白如雪，然后越往下效果越差。

把剩下的黑砂糖逐步按此处理，最后得到了两斤白糖。王泽先给程虎朱伯符一人尝了一点，直接把两人给降服了。

“真甜呀！”朱伯符和程虎已经不知道用什么语言来描述这种滋味了，不愧是神仙弟子，二人这会对王泽充满钦佩。

就在二人感叹的时候，王泽却摇摇头，还是出产率太少了，十斤蔗糖只出二斤白糖，于是对两名健‘妇’说：“麻烦两名嬷嬷换一口缸，我要继续实验另外一种方法！”

“还有另外一种方法来造白糖？”原来就很佩服了得朱伯符和程虎，听了此言更是吃惊。

上面王泽用的是明朝天工开物记载的一种白糖制作方法，这一次王泽决定用单质凝结发来试一试。

这会也简单，先是把蔗糖融化在热水锅里面，等蔗糖在八九十度的热水里溶解度饱和后，先过滤杂质，然后把糖水倒入一口干净的大缸。

照例是用瓦溜，瓦溜里面是把山寨过冬自己烧制的上好松木碳，另外大缸里面也有不少上好的木炭，糖水通过瓦溜倒进大缸，颜‘色’变浅不少，但是透明度仍然不是很高。

程虎和朱伯符大气都不敢喘，生怕破坏了王泽施展的仙术，眼睛瞪得一个比一个圆。

过滤完糖水，王泽赶紧招呼把刚准备好的澄清石灰水倒进去，用一根‘鸡’蛋粗的柳木棍不停地搅拌。

随着两名‘妇’‘女’一起用力的搅拌，水缸底慢慢的有一些杂质出现，糖水变得更加清澈了。

看着搅拌的差不多了，王泽让两名‘妇’‘女’先休息一会，让糖水澄清一些。然后慢慢的把已经澄清的糖水舀进干净的大锅里用火慢慢熬。