第274章 谁能摘取桂冠？（求订阅）（3/4）

评委们其实主要评比的是感官指标，大致包括外观、泡沫、香气和口味四项。

“大家看表格的第一项，啤酒呈淡黄色或者淡黄绿色者，得分五分，如呈深黄色者，酌情扣分……”

许长甲讲完评分表，又解释此次评比的程序，采用反复进行三次暗码品尝打分，最后排出优质产品的名次，排名前十的获得省优质产品证书！

“初评，复评，和决赛！”一位五十多岁的评委马上概括了许长甲的话。

中午吃过饭后简单休息了一会儿，评比工作正式开始！

提交给评酒委员的样品，有相同的温度，并且是暗码的，评委们根本不知道是哪个厂家生产的啤酒。

评酒时，样品的组合排列也很有学问，全省这么多个样品的评比，采用的是淘汰法，通过几轮淘汰，选出佼佼者。

“这两天大家会很辛苦，为了减少评委过饱和的品评工作量，每半个小时休息十分钟……”许长甲在这处大会议临时改成的评比现场内逡巡着。

“是辛苦，一个周后，我的嘴唇肯定都是麻木的。”一个评委

喝了一口啤酒，笑道。

“那也值，看这次评比谁能笑到最后！”