第205章 广阔的前景（2/5）

“那我们也不能用嫩玉米酿造。”秦东笑道，“只能去除里面的玉米油。”

“我建议采用新玉米和新加工的玉米了。”李教授很冷淡道，“否则就必须去除里面的胚芽。”

使用玉米制造啤酒，必须除去胚芽，因玉米的胚部含油量高，不去胚，油脂会破坏啤酒的泡持性，减弱起泡能力，且容易产生异味。

“但是，胚芽的去除……一时半会也讲不清。”李教授拿出教授的架子来。

“玉米脱胚不是有两种方法吗，有干法和湿法，”秦东看着李教授，“干法就是将玉米在五十五度的水中浸渍四到六小时，吸收水份至百分之二十五左右，然后用脱胚机粉碎，将胚芽除去，加工制成玉米片……”

“湿法呢？”李教授看看孙教授，孙教授笑了，这个秦东，不知懂得农业基础设施，还明白玉米的脱胚技术，李教授还拿人家当学生看。

“湿法，简单说就是将玉米破碎成两到六块，分离胚芽……”秦东道，“湿法能控制在百分之零点五以下，而干法则只能达到百分之一。”

“你知道还来农学院干嘛？”李教授变得严肃起来。

“我需要深加工，需要大量的脱胚玉米。”秦东握住教授的手，“李教授，酿造啤酒我在行，可是玉米加工我真的不行……”

“玉米深加工厂，昌阳就有一家……”李教授的口气缓和下来，说话也客气了许多，他道，“这样，我们可以提供技术支持，这一点没有问题。”