第二十三章:臭豆腐(1/3)
“啥臭豆腐?这豆腐不是长毛了吗,还咋吃。”
听到这话,宋刘氏看着李诗诗,神情中有些沮丧
“你说说,好好地一盘豆腐,全让他毁了!”她又忍不住将火气发泄在宋根生身上。
可李诗诗却看着宋刘氏露出轻松的表情:“豆腐坏了不要紧,我们处理一下还能吃。”
“还能吃?怎么可能?”宋根生瞪大了眼睛不敢相信。
可李诗诗却笑着说:“塞翁失马焉知非福,今儿我亏得跟着一块过来发现了这档子事儿,正巧我知道一个方儿能化腐朽为神奇。既然这豆腐已经坏了,那倒不如给我一试。”
刘宋氏有些难以置信,却还是点点头道:“那你试试吧,反正这豆腐是要不了了,扔了也是扔了。但是不知道你要怎么做?”
李诗诗笑道:“我需要几样东西,还得请姐夫帮忙准备。”
宋根生有些懵,但听说李诗诗能解决这个问题,忙点头答应:“好,你说要啥我都给你找。”
“东西都是家常有的,我说几样你记下。”
说着这话,李诗诗走到豆腐旁瞧了一眼,现在盘子里的水分已经没了,不干不湿的正好用来做臭豆腐。
她吩咐宋根生找来几个空坛子,洗干净以后擦干备用。
然后又要来了盐,米汤以及煮好晾凉的花椒。
她先将已经长毛的豆腐切成块依次放进罐子里,又将其他调料一并跟豆腐放在一块,又将坛子盖严实用泥巴密封好,放在屋里的角落中。
随后她洗净了手看着他俩说道:“行了,等个十天半个月就能吃了。”
“啥?”宋刘氏有些难以置信:“这样就能吃了?”
“嗯。”李诗诗点头道:“这东西叫做臭豆腐,闻着臭吃着香,放在罐子里腌制后会产生一种难闻的气味,但这东西吃着十分美味。用来沾馍馍或者是跟油炸豆腐块放在一起,在加些调料之类的吃起来香极了。”
“真的假的啊,这豆腐都坏了还能吃吗?”宋刘氏难掩惊讶。
李诗诗十分有自信,因为她小时候就跟奶奶一起腌制过臭豆腐,就是用了这个方法。
所以她十分肯定此法一定奏效。
瞧着李诗诗这信誓旦旦的模样,宋刘氏也不知该说什么。
事已至此只能试试了。
天色渐晚,宋刘氏想留李诗诗吃饭,李诗诗却婉言拒绝了。
宋刘氏想起她家还有俩孩子,便也没多留,送了李诗诗出门。
临走的时候还让李诗诗带了一坛腌制的豆腐回去。
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