128、鱼头断了(3/3)
这时,董月不知道,不久后,他们真的遇到了砍头的大事!
“行了,你先去烧火。”
武妈听到这个愣了一下,连忙爬起来,去烧火。
一边烧火,还抹眼泪。
董月没时间注意这些,快到了饭点,必须用这条鱼。
这条鲤鱼,原本打算清蒸。
现在看来,需要一些能力。
其实,鲤鱼还可以做酸菜鱼,只是现在缺乏材料,她也不知道自己空间内有没有这东西。
她想的更多。
酸菜鱼,要切的一片一片的,这样很多人会不会想到凌迟。
想了一下,董月决定作糖醋鱼。
董月想着做糖醋鱼的步骤。
仔细在脑子里想了一遍。
如果在糖醋鱼里面加上西红柿汁,味道会更好。
想了一下,让陈妈将鲤鱼处理干净。
让青儿在在旁边准备需要的材料。
另外三个丫鬟让她们忙着别的菜。
董月趁着没有人关注的时候,用袖子遮掩,从空间内拿出西红柿。
西红柿是当初在黄山村的时候,董月采摘很多,吃不完就放在空间里。
现在空间里还有很多黄瓜、辣椒、茄子。
如果不是当初地瓜还未成熟,她都想将地瓜一起撅了,放在空间内。
她拿出西红柿后,去皮,切开,在蒜臼子里捣碎。
做完这些,陈妈已经将鱼处理干净,董月看着鱼,熟练改刀,第一刀先往鱼头方向斜切至骨,然后再贴着骨头往鱼头方向切一下,忙完这些,她又用生粉均匀的涂抹在鱼身上。
她来到灶台前,往里面加油。
等油八成热后,将鱼肚子朝下,入锅炸至金黄,并定好型取出。
然后将料头放在油锅里稍微眨一下,取出来控干油。
将油倒出来一部分,待温度到了,开始炒西红柿汁,在西红柿汁炒至红亮;加入姜蒜,稍炒,然后加入白糖、白醋、清水,煮至糖完全融化,加水勾芡,然后将炸过的料头入锅炒匀;最后,将汁液洒在鲤鱼身上,就好了。
董月做完这些,闻着味道。
酸酸甜甜,是熟悉的味道。
在现代,她用的是花生油,现在是猪大油。
做出来的味道,没有花生油好吃。
她想着,也许明年可以种一些花生,就算不是卖,榨油自己吃也是好的。
最难办的一件事做好了,几个丫鬟和两个婆娘都对董月佩服不已。
当初如儿觉得她们做菜不好吃,以为是小孩子乱说,后来董月给了她们调味料之后,做出来菜的味道更好了。
后来,几次夫人下厨,她们都有些期待。
只因为普通的食材,到了夫人手中都变成了美味。