第102章（2/5）

赵恒摆了摆手，叫他起来，蔡参却是不肯，一直跪着拭泪，赵恒倒也没强求，道，“阿瑶不能有事，要是有个万一……”赵恒说道这里，目光冰冷，语气也十分的冷硬，说道，“杀了你十个都不够的。”

蔡参马上就道，“三爷您放心，林夫人对小的也有恩，就是您不吩咐，小的也是要尽全力，要真是有个万一，不用您说，小的自个儿都无颜面活在世上。”

赵恒点了点头，觉得这个蔡参倒还是个有心的，“记住你今天的话。”

林瑶去了厨房，今日主要是要做这个黄花鱼，早上李苋拿来的时候，林瑶看的稀罕不已，这黄花鱼是海鱼，而京城又不是在海边，如今正是天气炎热，想要这般新鲜的运送过来，那是要费一番功夫的，用上冬日存在地窖里的冰块，而越是夏季，这冰块要比鱼肉还贵。

这鱼也很大，一个就有三四斤的样子，林瑶如今对味道敏感，虽然时常做菜，但也都是没有腥味的食材。

但是今日看到这个黄花鱼实在是忍不住了，喜欢烹饪的人都是一样的心情，看到好的食材就会想要亲自烹饪一番。

之前就已经让厨娘腌制过了，刷了鱼鳞，然后用刀子从后背切开，取出鱼胶，内脏去掉，刮干净了就可以了。

然后用葱姜水浸泡几个时辰就行了。

早上浸泡的，到了晚上正好了可以煎了，等着到了这会儿，已经几乎没有了腥味，早上的时候，林瑶还用帕子捂着鼻子来着。

“夫人，不用裹面粉吗？”厨娘陈氏问道。

林瑶摇头，说道，“这么好的鱼，裹了面粉就浪费了，就这么直接煎就行了。”

陈氏按照林瑶的吩咐，把鱼捞出来，用棉布擦干水分，就直接下了锅煎了起来，不过一会儿就传出煎鱼的香味，茂春忍不住咽了下口水，说道，“夫人，我都快忍不住了。”

林瑶忍不住笑，说道，“这里里有个煎坏的，你先吃了吧。”

林瑶说的是因为没把握好火候导致碎掉的鱼，而不是真的煎糊了，因为卖相不好就不好上桌了，但其实味道都是一样的。