第103章.百花蜜露（4/4）

“这可是我特意为你酿造的百花蜜露酒。”

张合这次说的可是实话，自从在这里遇到梅映雪之后，他就在为此准备。

人家帮自己这么多次，他好歹也要报答一二。

想起她以前在张家庄喜欢自酿一些酒水，就特意为她酿制了这个酒。

至于百花蜜露的酒名，是他信口胡诌出来的。

不过没有一百种花，也有十来种花，这些花被泡在大约50度的白酒里，酒精能很好地把花香味溶解出来，然后香味随着酒精挥发，只要打开酒坛，就会香气四溢。

当然，做为一坛好酒，仅仅只有香味那是远远不够的。

为此他还精心挑选了几种水果，这些水果除了提供一些果香味，大部分都是一些吃起来很酸，有些甚至还很涩的水果。

水果里的酸味除了调和口感。酸还能与乙醇结合，形成一些脂类香味物质，使得酒香更加醇厚。

同样，水果里面的涩味在酒里面也会转化成香味物质。

这一坛酒由于制作的时间比较短，还不是最好的状态，许多物质尚未转化完成，若是能密封储存一年之后再饮用，味道会更好。

为了迎合梅映雪的口味，张合用低度酒将这坛酒勾兑到大概30度左右，酒香醇厚，却又不会太过辛辣，另外还添加了一些蜂蜜。

梅映雪早已经被桌上的两碗酒吸引，端起一只酒碗先是浅浅地喝了一口。

入口甘甜，带着一点酸味，口感柔顺舒适，酒液在口腔里转了一圈之后，酒香夹杂着各种香味在口腔里暴发。

梅映雪细细感觉，口腔里酸甜，酒香，果香，花香种种味道持久不散。

“好酒！”

然后两人就这么你一碗，我一碗地喝起来。