皇陵守墓日常_第27章(2/2)
“冬笋?”崔氏果然被转移了注意力,她一心想为恩人做点什么,不管是修缮屋子还是处理食材,只要她能被安排做点事情就很开心了,因此立刻问道。
“呃,吃过春笋吗?”
“春笋倒是每年都吃,这冬笋?冬天也有竹笋?”
“呃,这个,冬笋和春笋其实都是竹笋,不过,冬笋是埋在地下的,很少和春笋一样破土而出,因此发现的人很少,也很难挖,不过味道却是非常好,晚上我做一些你们尝尝,保准比春笋还要鲜美呢。”
“好的,那我们需要做什么呢?”
“你等等!我先找个地方把冬笋弄出来。”想起那小山一般高的冬笋,夏小桥也忍不住头疼,冬笋这东西就这样不好,处理的时候产生的垃圾特别多,笋壳什么的都要找地方扔掉或者埋起来,以前他去乡下收冬笋的时候,最头疼的就是运输问题了,别看几百斤的冬笋收上来,实际能吃的,去掉笋壳和根本老化的部分,剩下的也不过几十斤罢了。
因此,他要先找个方便就近丢垃圾的地方,把这些冬笋都处理好了再拿回来进行再加工。
崔氏看到夏小桥一身轻松地跑去找地方,以为不过是一篮子竹笋,顿时也十分轻松地挥退了准备上来帮忙的侍女,卷起袖子准备亲自帮忙。
然而她放心得太早了。
夏小桥选了位于河流上游的一个浅滩上,这里都是乱石堆,到时候剥下来的笋壳之类的可以直接丢在上面晒干,一把火烧了,水蔓延上来一冲就冲走了。
选好地方后,夏小桥对跟着来的皇帝陛下和风神南岳笑了笑:“就放在这里吧!”
崔氏笑眯眯地挎着小竹篮站在一边。
“好!”皇帝陛下第一个站出来,挥动衣袖,瞬间,空荡荡的乱石滩上,出现了一堆约莫几千斤的冬笋。
风神南岳笑了笑,换了一个更加空旷的地方,挥动衣袖,一个更大的冬笋堆出现了。
崔氏……崔氏目瞪口呆ing~
竹笋易老,老化后不但纤维多不容易消化,而且口感不佳,因此,要想在寒冬来临、土壤结冻之前保存足够一个冬天食用的冬笋,就必须将这些冬笋处理一下。
夏小桥用的是他们家祖上就一直用的土方法,将新鲜的冬笋去壳切片,然后放入沸水中煮熟,晾凉了后投入井水中密封起来,慢慢变成酸笋,吃的时候拿出来洗一下,加辣椒肉片炒或者炖菜吃都很好吃。
因为陶罐不够用,夏小桥又让人去挖了一些河沙回来,将完整无损的冬笋,笋尖朝上排列在湿沙上,最后再用沙子填满笋体空隙处并拍实,顶上覆盖湿沙盖没笋尖,打紧压实,沙上覆盖一层笋壳稻草,这样一层一层地保存好的冬笋,放在阴凉通风处最长可以保存两三个月。
其实夏小桥完全可以不必这么麻烦的,皇帝陛下的随身储物袋里简直跟时空静止了一样,简直是保存食材最好的地方,不过,现在的他还不知道。
忙完这些,夏小桥一拍脑袋,这才想起来自己只顾着安顿食材,竟然把客人给忘记了!
“恩人不必担心,我已经命人去安顿几位贵客了,暂时住在您的小院子里,可否?”崔氏立刻站起来回道。从前她夫君就是这样,把客人带回来就不管了,丢给她去安排,因此,发现夏小桥也带了几个客人回来,并且看起来就像是忘了似得,崔氏立刻“理解”了,大概夏老板在家里就是这样的,于是立刻贴心地派人去招待几位贵客去了。
于是,夏小桥回来的时候,几位客人,风神南岳、云仙翠瑶夫妇,小白和椿鲅母子,再加上崔世景,已经住进了小院的客房。
“哎呀对不住对不住!我,我一看到食材就什么都忘了……”夏小桥赶紧跑回来招待几位客人。
几位客人……已经先吃上了。