第252章 林记的霸王餐活动!师弟,我来教你一道壮腰补肾的菜!(2/2)

但内容越来越广泛了,标题也越来越让人脸红心跳。

林旭笑着说道:

“没事,只要能增加林记的热度,这种无伤大雅的调侃是无所谓的,现在网络监管这么严格,他们也只敢标题党一下……现在话题排名多少了?”

“排名第六,不过距离第五只有几万的热度差距,最多到下午,咱们就能杀到燕京地区话题榜的第五名了。”

很不错的成绩。

虽然距离第一名的差距还很大,但努努力还是有希望的。

林旭顺着楼梯准备上去的时候,突然想到老黄下午请客的事儿,便对舒云说道:

“晚上钓鱼台的总厨们来店里吃饭,你看咱这里啥适合做伴手礼,给他们准备一些,毕竟挖了那么多人,得把关系处好。”

舒云看着自家老板轻轻一笑。

还知道从钓鱼台挖人了啊?

幸好你最近没再去钓鱼台上班,不然那些总厨们绝对不会善罢甘休的,哪怕谢总厨顶着也不行。

至于伴手礼……

舒云想了想给出了自己的建议:

“你要不忙的话现在做点沙琪玛和马蹄糕吧,纯手工制作,也代表了咱们林记的诚意。”

“行,我这就上楼准备。”

傍晚。

烤炉中的烤全羊表面开始变得红润的时候,钓鱼台的总厨们也陆续的到了。

作为本次请客的东道主,老黄早早就候在了门口。

他今天不仅订了一只烤全羊,来的时候还带了不少新鲜的食材,打算让后厨帮忙加工一下。

谢保民端着保温杯刚走进林记的大门,见到老黄,便走过去小声问道:

“让你带的食材你带了吗?”

“带了带了,都在楼上呢,都是一级品,不信你等会儿可以去看看……老谢,你现在咋也开始补了?”

“我哪用得着那玩意儿啊,是我师弟问我要的。”

老黄:????

不是吧,林师傅才二十来岁啊,这就开始补身体了?

那回头遇到补虚的食材,得多往林记送点啊。

谢保民喝了口保温杯中的枸杞水,随即看着一脸微笑的舒云问道:

“怎么样舒总,在这里还适应吗?”

“挺适应的,那群总厨没找您的麻烦吗?”

“给八个胆子他们也不敢……我先上去看看啊,装修好之后还没来过呢。”

他顺着楼梯来到楼上,装作一副欣赏店内风景的架势,但步履却直奔二楼的厨房,还越走越快。

到了厨房门口,见到车仔,他忍不住问道:

“老黄送来的食材呢?”

“在储物间,我刚看了一下,都是秋葵、韭苔、铁棍山药啥的,感觉都是中年人爱吃的……”

谢保民小声说道:

“老黄那岁数你也能看出来吧,虚得走几步路都喘,所以他见天的惦记着壮腰补肾呢。”

车仔嘴里啧啧称奇:

“怪不得他送来的时候一脸神秘,原来是给自己补呢。”

来到储物间,车仔打开一个泡沫箱,里面全都是老黄带来的食材。

“谢总厨,要不我帮你搬到操作间吧?”

“行,反正我来得有点早,这些食材交给莪算了。”

来到操作间,两人碰到了刚从面点部出来的林旭,送给总厨们的沙琪玛和七彩马蹄糕全都已经准备妥当,甚至还有礼盒装了起来。

“师兄,来这么早啊?”

“闲着没事,我来看看需不需要帮忙……这些食材我来处理就行了,你该忙别的忙别的。”

他这么一说林旭就懂了。

这些食材全都是补肾壮腰的,师兄早早过来,不会是最近操劳过度身体继续补充能量了吧?

都说年轻人不懂得节制。

没想到这些中年人狂野起来比年轻人厉害多了。

谢保民见师弟露出了似笑非笑的表情,当即干咳一声:

“师弟,你这会儿要是不忙,我教你一道壮腰补肾的菜品吧,号称男人必吃,哪怕你现在用不着呢,以后也会有需要的。”

林旭:“……”

师兄啊,你可不能因为自己虚了,就觉得所有人都虚啊。

不过这种菜虽然自己不需要,但可以做给老丈人等人吃嘛,这会儿下手早的话,说不定晚饭时岳父还能沾沾光呢。

想到这里他便说道:

“那我就学学呗,师兄你打算做什么?”

谢保民将泡沫箱中的秋葵提出来,解开袋子后说道:

“这玩意儿号称男人的加油站,女人的美容院,男女吃了都好,你可得学仔细啊。”

这?

林旭不喜欢吃秋葵,总觉得黏哒哒像塞了鼻涕一样。

没想到师兄居然这么喜欢,他便问道:

“师兄,秋葵怎么做才最地道?”

“白灼!我现在就教你白灼秋葵的做法,虽然号称男人必吃啥的,但做法上挺简单,几乎一学就会。”

说完,他往盆里接了一些清水把秋葵洗一下,随即将水倒出来,撒进去一把面粉,然后拿着秋葵,一根根的搓了起来。

“秋葵表面有一层细细的绒毛,里面很容易藏污纳垢,所以要清洗干净。洗的时候可以用面粉或者食盐揉搓,这样能轻松将绒毛清洗干净。”

搓完之后他又冲洗两遍,接着起锅烧水。

白灼嘛,都需要在水里烫一下的。

“秋葵的精华就是里面的胶质性黏液,为了保证营养不流失,焯水的时候要整根下进锅里,不能改刀,这样里面的营养才会得以保存。”

一听这话,林旭好奇的问道:

“那不能生吃吗?”

“不行的,秋葵里面有草酸,直接吃吸收不好,所以要烫一下,这样再吃就没问题了……除了烫之外,也可以在秋葵表面抹油上锅蒸制两分钟,同样也有白灼的效果。”

学会了学会了。

把水烧上后,谢保民往里面放了一勺食盐,又淋了一些食用油。

这一步林旭很清楚,食盐能加速煮的过程,而食用油则能让秋葵颜色碧绿诱人。

锅里的水快烧开的时候,将秋葵倒进去。

倒进去后还要用勺子翻动一下,让秋葵受热均匀。

一分钟后,将秋葵捞出来在冷水中过一下,防止秋葵熟过。

接着将秋葵的蒂部切掉,整齐的摆放在盘中。

摆好后开始准备浇汁。

蒜末、小米辣、生姜全部切末,接着再调一个料汁,两勺生抽,一勺蚝油,一勺食盐,半勺白糖,另外再加一小勺玉米淀粉。

全部放进碗里后兑入半碗清水,搅拌均匀。

起锅烧油,把姜蒜末和红椒碎倒进去爆香,再倒入料汁。

熬煮到粘稠后淋入一点点芝麻香油,搅拌均匀,用勺子淋到秋葵上,这道菜就算是做好了。

刚忙活完。

下了班的沈国富来到了厨房门口。

看到秋葵后顿时说道:

“哎哟,这可是好东西啊,多谢你了谢师傅,我最近跳操有点过头,正寻思让小旭给我做点秋葵呢,要没啥事儿我就端去吃了啊。”

说完他接过谢保民手中的盘子,大步离开了厨房。

林旭和谢保民相视一眼。

都从对方眼中看到了满满的无奈。

“不好意思啊师兄,我岳父他……”

“没事,都是男人,我懂……而且没有秋葵咱还有别的食材,只要想补,食材多的是。”

说完,谢保民从箱子里拿出了一把韭苔……

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壮腰补肾的食材都有什么啊兄弟们?有没有懂行的指点一二?平时没研究过,一下子涉及到知识盲区了……本章5200字,小更一章,等我调整好咱继续一万二起步啊!