第392章 食材不够怎么办?那就借墩墩的鱼吃呀!带孩子去爬山!(2/4)
切好盛到筐里,正好锅里的水也已经烧开了,往里面加入两勺食盐,这能让人造肉的口感更劲道一些。
用勺子搅拌几下让盐化开,将人造肉倒进去,继续搅拌。
汆烫三十秒左右,等所有人造肉都散开,重新捞到筐里,再放在水龙头下冲一遍,防止过热导致人造肉失去口感。
接着往盆里放入食盐味精白糖生抽,再放入一大勺辣椒面、一汤勺孜然粉和一小勺十三香。
最后烧一些料油呲在上面,用锅盖盖上,把辣椒油的香味焖进去。
“嚯,闻起来怪香啊,像是小时候吃的辣条。”
正洗刷烤盘的任杰忍不住赞叹一声。
随手一做就是美味,妹夫的手艺可真让人羡慕。
林旭说道:
“这跟辣条还不一样,辣条其实比这复杂,因为不仅需要红油,还得足够筋道。”
说话的时候,他把电饼铛插上电,开始预热。
随即将松弛一会儿的面团拿出来,搓成长条后分成小剂子,再用擀面杖擀薄,放进预热好的电饼铛中,选择双面加热。
这种薄饼一分钟足以熟透,甚至连翻面的步骤都可以省掉。
林旭麻利的烙着,一旁的任杰都看傻了。
他总觉得做这种面饼是大工程,却没想到这么简单轻松,记得刚刚还在和面呢,这才多大会儿啊,第一张烙饼已经出锅了。
“老弟你做啥呢?哎哟,这人造肉看着挺馋人啊,快给我一张饼尝尝。”
陈媛媛拍完夜景,刚准备坐在沙发上把照片修一下,闻到厨房里飘出来的香辣味儿,便循着味儿走了进来。
她随意洗洗手,拿着一张刚烙好的面饼放在盘子里,端着来到厨房的工作台前,用筷子往里面夹了一些人造肉和冷吃豆干,还特意放了一些炸得香酥的干辣椒段。
接着把面饼卷起来,用厨房纸垫着,用力咬了一大口:
“好吃好吃,老弟你这手艺真是绝了。”
“这没啥技巧,你要想吃回头再专门做一次卷饼吧,反正又不难。”
林旭正说着,曾晓琪走进厨房,在陈媛媛准备吃第二口的时候,凑过去在卷饼上咬了一大口:
“卷着吃味儿挺好啊,我也来一张呗。”
陈媛媛看着卷饼上被咬掉的大豁口,一脸无奈的将手中的卷饼递了过去:
“干啥啥不行,抢食儿第一名……这个你吃吧,我再卷一个。”
曾晓琪喜出望外:
“还是媛姐对我最好了,你要是男的我肯定嫁给你。”
陈媛媛撇了撇嘴:
“我要是男的绝不娶你。”
“为啥?”
“怕委屈了孩子。”
曾晓琪:???????
你们姓陈的嘴巴咋都这么毒呢?
没多久,陈燕走进来也要吃卷饼,林旭无奈的指了指盆里的鱼说道:
“烤鱼马上就好了,别着急,这么大一条鱼,我跟姐夫可吃不完。”
一看还有好几斤重的海鲈鱼,几位女士这才走出厨房,各自捧着卷饼去楼上参观墩墩的房间了。
林旭把面饼烙完,随即把锅烧热,滑锅后重新加入一些油脂,然后将腌制的鲈鱼从盆里拿出来,去掉身上的葱姜腌料。
等油热时,将鱼放进去进行煎制。
没有烤鱼条件时,用煎的方式一样能做出美味的烤鱼。
把鱼下进锅里就不用管了,让鱼慢慢煎炸着。
趁着这个功夫,林旭戴上隔热手套,打开烤箱,将里面烤好的鱼干端了出来。
银鱼被烤得干挺发硬,烤盘里滴落了不少烤出来的汁水。
林旭把烤架放在工作台上,加速鱼干的冷却,这样能够让墩墩尽快吃到嘴里。
它要是喜欢这种鱼,那回头在店里多做点,让小家伙过足吃鱼的瘾。
把鱼拿出来后,晃动一下炒锅,顺便把鱼头和鱼尾也煎一下,接着翻面,开始煎鱼里面的肉。
他从冰箱里拿出一些洋葱,去皮后切丝,均匀的垫在烤盘上。
做烤鱼,洋葱不能少。
这不仅能够增加鱼肉的葱香味,最重要的是能够有效防止粘锅。
一旁的任杰说道:
“看起来也挺简单的,但为什么一上手就没你做的这么容易呢?”
不管护卫队还是警校,他都尝试着用烤盘做烤鱼,打算在宿舍里实现烤鱼自由,但每次都以失败告终。
倒是羊肉串铁板烧什么,只要买对酱料,就能轻松在宿舍做出来。
但在宿舍吃东西,要么没做好导致拉肚子,要么太香把领导吸引过来挨收拾,反正没啥好的下场。
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