第481章 钓鱼佬永不空军!陈燕:感谢燕京卫视的老铁送的助攻!(1/3)

不装了,我是厨神我摊牌了!正文卷第481章钓鱼佬永不空军!陈燕:感谢燕京卫视的老铁送的助攻!【求订阅】脆哨?

林旭皱了皱眉,没想到居然抽中了大贵州的省魂。

祖国幅员辽阔,各地都有当地人割舍不断的美味食材,比如川渝人心中的花椒,广西人心中的酸笋,湘西人的剁椒,广东人的烧腊等等。

而贵州人独爱的,是一款名叫脆哨的食材。

这是一款很多国人都没听说、就算听说也没吃过的一种美味。

按照正确发音,实际上应该叫脆臊,是臊子的一种,就是鲁智深喝令镇关西取十斤寸金软骨细细剁成臊子的“臊”。

西南人口音方面“s”和“sh”分不太清,所以臊这个字,往往读作shao,然后就有了脆绍和脆哨的两个衍生名字。

所谓的脆哨,指的是把肉按照熬猪油的方式,熬干油脂做成的一种口感发脆的肉粒。

过去的脆哨都是卖不上价格的槽头肉来做,但现在,随着人们的生活水平提高,脆哨的制作也大多用纯肥肉来做。

除此之外,也衍生出了用五花肉做成的软哨、用纯瘦肉做成的精哨以及稍带肥肉熬成的瘦肉哨子等等。

物质生活提高,食材加工自然会衍生出不同的做法,这是自然发展的规律。

既然获得了脆哨的做法,那回头就做一次吧。

有了脆哨,不管吃面还是吃粉,撒上一勺,都会让味道和口感更上一层楼。

“旭宝,我们回来啦!”

正愣神时,楼梯方向传来了沉佳悦的说话声。

林旭扭过头,刚要问渔获怎么样,就看到这丫头提着好几只大公鸡走了进来,这些公鸡身上的鸡毛还没褪,不过脖子的地方已经剌开。

显然已经放过血了。

这??????

你们不是钓鱼去了吗,咋提了好几只鸡回来了?

是买的吗?

就算空军,也应该买鱼才对啊。

再说墩墩也去了,空军是不可能的,除非池塘里连个小白条都没有,纯粹是塘主在骗人坑钱。

“这些鸡,是今天的渔获吗?”

林旭接过来,一共有六只大公鸡,重量在四十五斤左右,每只将近八斤,这体格在公鸡中,算是膘肥体壮了。

“对啊,厉害吧?”

沉佳悦拿着旁边桌上的茶壶给自己倒了杯茶水,然后一仰头吨吨吨的全喝下去,这才意识到自己的话有问题:

“哎呀这些鸡是拿渔获换的啦,你那是啥眼神?怀疑我钓鱼的能力?”

林旭提着鸡放进厨房里的水池中,这才来到厨房门口问道:

“咋回事啊?跟谁换的啊?”

沉佳悦笑嘻嘻的说道:

“鱼塘老板啊,我们去了之后,刚坐下就中鱼,大鱼小鱼就没断过,我和燕宝全都爆护,最后把我们累得胳膊都酸了。”

林旭问道:

“那咋变成鸡了?”

“人家做个生意不容易,咱不能直接连窝端啊,而且那老板很实在,超过四小时没中鱼的,都会送一只散养鸡,不让人家空手回去……”

“所以你们就心软了,没要那些渔获?”

“不是没要,是拿来交换的,塘主下午捕捉他们在附近养的鸡,这几只大公鸡看着最威武雄壮,我们就拿渔获换了一下,原本想换四只的,但塘主觉得我们太吃亏,就多给了两只。”

沉佳悦又累又饿,喝过水后便拿起桌上的点心开始吃,顺便让车仔给她拿两个银丝卷。

又累又饿的时候,还是吃碳水比较有饱腹感。

林旭笑着问道:

“你是不是在那拍视频被认出了,所以才这么送?”

“好像不是,塘主不怎么玩手机,又是种菜又是养鸡养鱼,挺忙的……不过今天生意不错,我们刚过去没多久,人就快坐满了。”

从市场价格来说,沉宝宝和大姨子的渔获换这几只大公鸡倒也不亏,真是还有些赚,因为这几只大公鸡,就算去市场买,每只也得一百元以上。

要是纯散养鸡的话,价格甚至还会更贵。

因为农家散养鸡的味道,是三黄鸡白条鸡白羽鸡等食材完全无法比拟的,不仅香,而且肉质紧实,口感劲道。

靠一个鱼塘,救活一家养鸡场……林旭觉得回头可以去看看,这种钓不上鱼就送鸡,绝不让人空军的做法,太让钓鱼老们感动了。

钓鱼最怕的就是空军,所以没钓上鱼的时候,大家或者挖点野菜,或者摘点野果,尽量不让自己空手回去。

但那个鱼塘空军就送鸡的做法,保住了钓鱼老的脸面。

这种情况下,大家肯定喜欢去啊。

“下次不忙了我跟你一块儿去,感受一下冬天钓鱼的快乐。”

沉佳悦一听便满脸欣喜的说道:

“好呀好呀,那老板还说,鸡送完了就送鸭子,还要把他们自己养的猪宰杀了,要是咱赶巧的话,还能吃上杀猪菜呢。”

哟?

这是不过了吗?

林旭觉得那位鱼塘老板真挺有意思的。

“林旭,这几只鸡准备怎么做啊?”

郭星海从厨房出来,脸上带着好奇的表情。

鸡很肥,很壮,让每个厨师见到都有种烹制菜肴的冲动,但具体怎么做,还得让老板决定,毕竟这不是后厨采购的食材,而是老板娘带来的。

林旭说道:

“宰杀了你们看着摆弄吧,反正这种散养鸡怎么吃都好吃……对了,收拾出来的鸡杂别扔,等会儿我用剁椒做成酸辣鸡杂。”

“行,那我们可就发挥了啊。”

郭星海进去后,沉佳悦问道:

“旭宝,你不是打算教我用空气炸锅做炸鸡吗?这大公鸡行不行啊?”

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