第537章 墩墩:本喵尽力了!赶大集、买鞭炮,贴春联年到!(2/5)
把鸭子宰杀干净,去掉翅爪,让鸭子变成白条鸭。
接着在腋下开刀,掏出内脏清洗干净,再将炒好晾凉的花椒盐涂抹到鸭子身上和腹腔里面。
先腌制几小时,接着再挂起来风干。
最后在特制的盐卤水中以浸煮的方式煮制半小时左右。
出锅后,美味的盐水鸭就制作完成。
浸熟的鸭子皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点,加上农历八月是最佳食用季节,所以盐水鸭也有桂花鸭的别称。
既然获得了这道美食,那等回到京城,就做出来在店里卖,这不仅能够增加一道下酒菜,同时也能将京城奋斗的金陵人给吸引过来。
毕竟每个金陵人记忆深处,都有一只美味的鸭子。
要么是金陵烤鸭,要么就是金陵盐水鸭,这是他们的乡愁,是身在外地最念念不忘的美味。
将手中的馒头吃完,林旭又盛了半碗米,配着桌上的盐煎羊肉吃了起来。
有一说一,这道羊肉真挺下饭的,肉质鲜嫩多汁,外表焦香微黄,青椒的鲜辣和红椒的香辣配上大葱的香味,更增加了盐煎羊肉的美味程度。
今天的菜虽然挺多,但这道羊肉,绝对会是每一位宾客都忘不了的。
不光是以前没吃过,最主要的是,盐煎羊肉不管味道还是口感,都符合人们对肉类美食的想象。
大口吃肉,满嘴流油,香辣美味,略带回甘。
这些要求,盐煎羊肉统统都能做到。
“旭宝,等会儿吃过饭我想去附近村里赶集,少康说好多卖烟花爆竹的,我还没赶过农村大集呢,你陪我去好不好?”
“行啊。”
说实话林旭也没怎么赶过,印象中只有上小学那会儿,每逢去老家过年,才会去转一圈。
那会儿每逢年集,村里还会请戏班唱大戏。
但每逢唱戏,附近就有卖糖葫芦的,捏糖人的,还有其它各种小吃。
对于小孩子来说,这些可比戏台上那些听不懂的戏曲有吸引力的多,吃完甜的吃咸的,各种小吃轮流品尝。
当时是陪爷爷奶奶一块儿去听戏的。
老两口听一上午,心满意足的买年货回家,而林旭也吃了个肚圆。
现在,爷爷过世,村里也没了戏班子,再也回不到那个吃完糖葫芦吃棉花糖、爷爷奶奶还帮着在爸妈面撒谎的年纪了。
一听林旭愿意去,沉佳悦立马兴高采烈的开始计划:
“开哪台车去比较好?”
哪台车?
林旭看了眼院门口停着的几台豪车,觉得不管开迈莎锐还是开路虎揽胜,都没有农村赶集的气氛。
他看了眼表舅张春生开来的电三轮,笑着说道:
“咱就开电三轮算了,正好春生舅的这台三轮车后面可以坐,我拉着你,提前体验一下老年退休生活。”
“好啊好啊,我还没坐过呢,等会儿你可不能飙车吓我啊。”
陈美娟听到儿子儿媳的话,忍不住提醒道:
“要骑三轮车得穿厚点,悦悦记得系上围巾戴上帽子,小旭记得戴上手套,别大过年的挨了冻。”
“好的妈,我们穿厚点。”
吼吼,要赶集啦!
少康表弟说集会上很多卖鞭炮的,到了得好好挑一下。
京城已经好多年不让放鞭炮了,现在终于有了放炮的机会,得好好过过瘾。
沉佳悦美滋滋的想着,甚至还打算拍一期vlog。
既然回老家过年,就得像样点,可惜咱没有大花袄,不然就更接地气了。
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