第604章 叫花鸡的滋味,猫和你都想了解！墩墩：穷到吃土？（2/5）

“可别，这里挺好的，没啥复杂的人际关系，活儿也比在老家时候轻松多了，要是换个高大上一点的工作，我爸妈反而不适应。”

而且对曾晓琪来说，父母挣多少钱无所谓，只要不在老家受欺负，自己时不时能来看看，已经比很多打工人好太多了。

京城这些打工的，谁能隔三差五的来跟父母一块儿吃饭，甚至还能撒个娇呢？

而且齐振涛刚在裙带关系方面吃了大亏，可不能再让他重蹈覆辙。

“那行吧，回去我说一声，就不让我爸妈跟着张罗了。”

“嗯，不用张罗，这里挺好的。”

厨房门口，林旭用揉面的方式将黄泥和好，然后又用力摔打几下，让泥巴尽可能的黏一些，更容易裹到荷叶上。

一旁的陈媛媛问道：

“老弟，刚刚这位师傅说八只鸡呢，你这点泥不够用吧？”

林旭说道：

“能湖几只算几只，剩下的用面饼裹着，这样有菜有主食，比黄泥裹着更好吃。”

用面饼裹着？

窦雯静问道：

“这不就是惠灵顿牛排的做法吗？”

“对，中餐西餐有很多共同的烹饪方式，除了叫花鸡，西北地区也有面包羊腿，跟惠灵顿的手法差不多。”

林旭把黄泥和好，便洗洗手，去厨房里开始准备包裹叫花鸡。

将腌好的鸡从盆里拿出来，为了让味道更好，林旭往鸡肚子里放了点泡发好的干香孤，干笋片、干虾、火腿、红枣等食材。

量不是很大，主要给鸡肉配个味道。

食材放好，将鸡爪子折进鸡肚子里，鸡翅穿到鸡脖子内，这样能防止鸡翅和鸡爪被烤湖。

接着拿一张焯过水的猪网油，将鸡的身体包裹起来。

包好放在用热水烫过的荷叶上，鸡背部朝下放在荷叶的一角，接着向前滚动，再将荷叶两端多余的部分折到鸡身上，继续向前滚动，把整只鸡包裹起来。

换一张荷叶，这次鸡背朝上，同样用荷叶把鸡包住。

这样套三层，缠上棉线，一只鸡就做好了。

所有鸡都包好，林旭拿着来到外面，正在跟外国朋友大谈中国人居然把泥巴作为美食的lucy，这才反应了过来：

“what？不是直接放泥巴里吃？”

林旭说道：

“不是的，这是利用泥土做个隔热层，间接给里面的鸡加热，这样鸡的香味散不出去，味道自然就好了。”

听明白后，lucy长长的松了口气。

她已经做好了啃一嘴泥巴的心理准备，没想到并不需要这样。

荷叶是湿的，直接抹黄泥容易脱落下来，林旭抓起一把干土洒在荷叶表面，撒了一遍后再往上抹黄泥，这就变得很轻松了。

“跟做炸物一样啊，挂湖之前都先撒一层干粉，果然所有的烹饪都是一通百通。”

窦雯静虽然不会做饭，但耳濡目染见多了，多少懂得一些术语和手法。

林旭说道：

“本来就是一样的。”

黄泥的厚度大概两厘米左右。