第650章 薄皮包子太美味啦!墩墩:给你点财运,你还想发家啊?【求月票】(1/2)

不装了,我是厨神我摊牌了!正文卷第650章薄皮包子太美味啦!墩墩:给你点财运,你还想发家啊?【求月票】“我来擀皮儿吧。”

林旭说完,将松弛好的面团拿过来,在桉板上揉搓成长条。

随即揪成大小相等的面剂子,再搓成圆球,用虎口的位置按压成饼,接着拿起擀面杖,将摁好的面饼擀成包子皮。

包子皮比饺子皮都薄,感觉真的跟纸一样。

陈美娟拿起一张面皮托在手中,另一只手拿起勺子,挖一些馅料填进去,然后提起包子的边,开始捏褶子。

褶子一个压一个,一直到所有面皮全都捏到一起。

这样,一个纸皮包子就做好了。

娘儿俩正忙活着的时候,沉佳悦打着哈欠下了楼,今天婆婆要回去,她没敢睡懒觉,结果醒了才发现,老公和婆婆已经起床。

“今天吃包子吗?”

好歹也是小吃培训班的老师了,沉宝宝对美食的兴趣大增。

倒不是想学,只要知道一下就好,这样就能在“徒儿们”面前好好得瑟一波了。

林旭说道:

“今天咱妈准备了纸皮包子,你第一次去殷州,咱开车回来的时候,咱们就包过一次。”

沉佳悦立马想了起来:

“我知道了,就是那种包子皮是透明的包子,哇卡卡,这个是怎么包的?”

她凑过来,看到林旭把面皮擀得非常薄,甚至跟蟹黄汤包有一拼了,忍不住问道:

“这跟蟹黄汤包的面皮一样吗?”

“不一样,那个面的面筋更多一些,纸皮包子是低筋面粉和澄面做成的,几乎没有面筋。”

用的面不同,最终呈现的效果也有很大区别。

汤包主要是为了封住里面的肉汤,需要面皮有很好的密封效果。

而纸皮包子是为了更好的透明度,越薄越好,对密封效果没什么要求。

毕竟这道美食主打的是透过外皮,就能看出里面的食材,看得越清晰,包子的质量就越高。

相反,要是完全看不清里面的馅料,甚至模湖一片,那就干脆改名死面包子吧,省得被懂行的人笑话。

沉佳悦原本想帮忙的,但想想自身的水平,说是帮忙,其实跟添乱没什么区别,便说道:

“那我上楼去喊媛媛姐和晓琪姐跳操了喔,多运动,才能吃得下这些美味。”

她离开厨房,正好碰到墩墩从楼梯上下来,便不由分说将这个小家伙抱在怀中:

“是不是把你吵醒了?吵醒就对了,走走走,跟我喊你大姑和晓琪姨妈起床,让这俩懒虫起来减肥。”

墩墩原本还想挣扎一下的,一听说喊大姑起床,立马来了精神。

你们把我吵醒,那本喵就吵醒别人!

母子俩兴冲冲的来到楼上,墩墩根据气味来到陈媛媛的房间门口,抬起爪子就重重的拍打在了门上。

拍完之后,又来到曾晓琪房间门口一阵拍打,眼神中满是恶作剧的窃喜。

很快,曾晓琪和陈媛媛先后被吵醒,原本还有起床气,但一看到喊自己起床的是墩墩,起床气立马就消了。

“该跳操啦,否则被燕宝赶上,有她嘲笑的。”

沉佳悦换上运动服,拿着跳操用的小音箱,和曾晓琪陈媛媛一块儿来到顶层天台。

刚出门,就感觉空气变得清新起来,凉丝丝的,让人瞬间精神十足。

天台四周,全都是种满了蔬菜的花池,此时覆着薄膜的花池内,菜苗已经孕育而出,已经起床了的陈美亮和林红旗,正蹲在花池旁边,用一根竹篾挑着塑料薄膜。

沉佳悦觉得很奇怪:

“爸,好端端的,干嘛要挑开啊?”

林红旗笑着说道:

“不挑开的话,回头太阳升高,薄膜下面的温度太高,会把菜苗闷死的,所以我们走之前,把这些地膜挑开,让菜苗舒展开身子,这样就能继续生长了。”

曾晓琪一听,好奇的问道:

“为什么不把这些塑料膜去掉呢?这不更省事儿吗?”

陈美亮笑了笑:

“留着是给土壤保湿的,要揭掉的话,这些泥土很快就会被晒干,而且现在温差大,薄膜能让土壤保持温度,菜苗才能长得好。”

现在的年轻人不懂种菜,所以临走前,他们准备把这些菜再侍弄一下。

等回头菜苗长起来,会自动顺着搭好的架子向上生长,倒是不用多管,而且这里相对封闭,病虫害什么的几乎没有,不用打农药。

沉佳悦看得认真,没想到种菜还有这么多学问呢。

她接着问道:

“这些菜苗啥时候才能浇水啊?”

前两天,陈美娟特意喊陈燕家里装修的师傅,把浇水用的水管给调整了一下,想浇水的时候,直接拧开水龙头,花池旁边的水管会自动出水,不用扯着水管跑着浇灌了。

不过从弄好到现在,还没有过浇水的机会,沉佳悦很想体验一下这种新型农业科技一样的浇水方式。

林红旗说道:

“幼苗期不用浇水,花池土壤里的水分挺足,等什么时候表面泥土干裂了,什么时候再趁着傍晚浇一下,不用太多,表面湿一下就行了。”

沉佳悦记下来,打算回头再找点相关视频看看,争取当一个称职的新时代农民。

三人看了一会儿,开始跳操。

而楼下厨房里,林旭擀完包子皮,和陈美娟一块儿开始包。

包好的纸皮包子放在蒸盘里,不能马上蒸,得稍稍松弛一下,这样蒸出来的包子口感更好,味道也更香。

趁着这个时间,母子俩开始做别的美食。

没多久,沉国富两口子也来了。

一听说大家都在楼顶,便兴冲冲的来到楼顶天台,沉国富还给林红旗和陈美亮一人递了一根雪茄,三人边侍弄菜苗,边抽着雪茄聊回去后的事宜。

沉国富说道:

“回去有啥事儿给我说,这边关系都有,等回头引进马匹的时候,我们就过去了,顺便跟严总和罗总一块儿聊聊景区的规划。”

陈美亮抽了口雪茄,随即吐出来,再用鼻子吸了吸,眼神中带着几分惊喜:

“诶?这雪茄不错,有多余的没?有的话给我弄两盒,殷州有几个领导喜欢,我正好拿着疏通关系用。”

沉国富说道:

“给你准备好了,一共十盒,每盒二十根,盒子自带保湿功能,保存几年都没问题……昨天就想到这茬了,所以我把老谭他们几个的存货都收集了一下,还真寻摸到不少好货。”

菜苗弄完,也差不多到了吃饭时间。

三人各自把雪茄熄灭,装到单支盒中,接着往衣兜里一塞,下楼吃饭。

今天的早饭格外丰盛,沉国富看着透明的纸皮包子就来劲了,拿起一个咬了一口,随即露出了满足的表情:

“这包子吃起来真过瘾,不愧是纸皮包子,真的跟纸一样薄。”

吃这种包子,连着吃几个,碳水的含量也没半个馒头多,而菜却不少吃,相对来说比较健康。

不过陈美娟调的馅中有酱肉丁,这个就不怎么提倡了。

好吃的纸皮包子一般会特意会选用各种颜色的馅料进行搭配,比如鸡蛋、韭菜、胡萝卜、木耳、青笋、粉条、豆角等食材。

这样看起来更美观,尤其是透过包子皮看到里面的馅料,视觉方面的冲击感会更强一些。

林旭拿着一张沪式葱油饼吃着,这种用猪油和香葱煎出来的油饼,吃起来葱香味浓郁,外面香酥,让人很有大口吃碳水的满足感。

曾晓琪吃饭的时候,特意用手机拍了张照片发到群里:

“吃早饭啦集美们,今天简单吃点儿。”

正在五星级酒店自助餐厅吃早餐的肖晴,立马拍了张取餐区的照片发到了群里:

“对对对,我今天也是简单吃点。”

每次严琳来京城,肖晴就自由解放了。

因为严琳跟崔清远的二人世界,不希望被打扰,所以肖晴只能住在五星级酒店的长包房里,孤零零的享受公款消费的乐趣。

另一边,正在吃减脂沙拉的陈燕,叉起一块虾仁送进嘴里,随即哼了一声:

“俩飞机场搁这儿瞎起劲,放毒只有晚上有效,白天谁顾得上这些啊。”

她刚要把自己吃的海鱼虾仁为主料的定制版减脂沙拉晒出来,舒云就在群里,把林记的早餐发了出来:

“今天就简简单单的吃炸菜角、葱油卷、门钉肉饼、皮蛋排骨紫米粥,配简单的生菜拌油条和三丝爆豆,想吃的可以来店里哈,我请客。”

看似没有曾晓琪和肖晴发的种类多,但这毕竟是林记的员工餐,自带美味buff加成,要放在网上评选,绝对不会比五星级酒店里的早餐差。

肖晴发了个投降的表情包:

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