第789章 老邬:本想驱虎吞狼,但老虎为什么连我也吞了?(2/2)

她已经做好了翻车的准备,也打算让牛闯或者季明辉来救场。

这种饼干类的面食对她来说挺难的,但对于常年干面点的师傅来说,却简单得不费吹灰之力。

说干就干,沉佳悦大步来到小厨房,先把拍摄设备架好,又将做饼干用的食材简单准备一下,就莽莽撞撞的开始下手。

她知道自己手笨,不会和面,但人不能被固定思维限制住。

虽然不会和面,但咱可以用和面机嘛。

那些厨房小家电,就是为了厨房小白设计的,看似鸡肋,然而等用到的时候,还是能出一份力的。

比如用和面机、面包机之类的小家电和面,真挺好用的。

她将之前买到的和面机拿出来,先清洗一下,接着拿出厨房秤,按照说明书上的分量开始往和面机里加食材和各种调料。

全都加好,将和面仓推进去,开始和面。

趁着这个功夫,她把苔菜放进烤箱里,低温烘烤了一会儿,用擀面杖擀成了碎末。

做完这些,面也差不多揉好。

拿出来看了看,居然软硬适中,很不错,至少沉佳悦本人是和不到这种程度。

她把面团放进盆里,上面蒙上一张湿布,开始饧发。

另一边,林旭开车驶入钓鱼台,路过二号楼时,他刚要下车去跟师兄打个招呼,就看到老戴在四号楼那边冲自己摆手。

他继续向前开去,一直到四号楼门口,才发现师兄居然也在。

什么情况?

现在拍个视频已经需要这么大阵仗了吗?

林旭把车停在四号楼的停车位上,推门下车,冲老戴和老谢问道:

“你俩在这儿干嘛呢?”

谢保民拿着一罐茶叶递了过来:

“放车上吧,刚刚我们觉得老邬不老实,从他这里又寻摸了点茶叶。”

老戴拿出一罐碧螺春放在了林旭手中:

“这是一号楼的老大送给你的,特热情,不要就翻脸那种,我们这群总厨里,要说忠厚长者,那还得是老大。”

林旭看着他这架势,总觉得又欺负人家了。

他问道:

“下午你俩不忙的话,等会儿一块儿拍视频呗,先拍龙井虾仁,拍完我还打算见识一下西湖醋鱼呢,不知道四号楼有没有提前备好鱼。”

西湖醋鱼跟别的菜不一样,这道菜据说需要提前把草鱼养瘦了再烹制,这样才能达到肉嫩如蟹的地步。

但具体是不是这样还得听专业人士的讲解。

林旭打算先听听老邬的说法,要是也模棱两可,就直接在积分商城中兑换出西湖醋鱼的做法,看到底是怎么回事。

谢保民听了这话笑着说道:

“拍视频就算了,我俩下午还有事儿,而且现在老邬这会儿正在气头上,估计没心情见我们。”

啧,看来把老邬欺负得不轻啊。

老戴说道:

“西湖醋鱼确实该拍一下,这道菜被那些半吊子厨师和一心钻到钱眼里的商家彻底毁了,弄得现在外宾都不点这道菜了。”

听这话的意思,西湖醋鱼还真不是游客们评论的那样吗?

谢保民顺着老戴的话说道:

“这道菜做起来挺讲究,但想吃还得碰运气,要是四号楼这边没提前准备草鱼的话,想吃也吃不成……西湖醋鱼用的野生草鱼需要先放养几天,饿瘦了之后再喂点蚕豆增加肌肉,就跟健身达人吃蛋白粉一样,这样养一段时间,才能动手做。”

光听这个步骤就知道,杭州大部分商家是不具备这个能力的,换句话说是舍不得这种成本的。

别说养几天了,他们用的草鱼估计都舍不得用野生的,而是直接用养殖的凑合。

用这样的鱼做醋鱼,味道可想而知。

哪怕熬的糖醋汁再完美,腥味什么的估计也压不住。

几人聊了一会儿,老谢和老戴这才离开,打算趁着下午不忙,去新天地附近拍探店视频。

等他们走后,老邬这才从餐厅迎了过来:

“欢迎林兄弟!”

林旭很好奇,刚刚跟师兄和老戴在门口聊了十来分钟,老邬自始至终都没有露面,还以为他在后厨忙呢。

但两人刚走他就露头,咋跟防鬼子一样啊?

“邬总厨,刚刚我师兄和戴总厨他俩,到底做什么了?”

林旭试探着问了一句,脸上写满了吃瓜。

听到这个问题,邬守业忍不住长叹一声:

“唉,这个老谢跟老戴啊,真是让人一言难尽!”

他被何宝庆威胁,原本就想撒个谎,来个驱虎吞狼,让老戴和老谢帮忙收拾老大,替自己出口恶气。

但没想到这俩活阎王不仅在一号楼搜刮一通,而且还杀了个回马枪,鬼子进村一样把四号楼翻了个底朝天。

从没见过如此厚颜无耻之人!

林旭同情的看了老邬一眼,人家躲他俩都躲不及,你可好,居然还跟魔鬼做交易,这能落到好吗?

不过看老邬这一脸委屈的样子,他安慰道:

“我师兄确实过分了一点,不过没事,回头我把他俩喊过来陪你拍视频,给你拉点人气,也算是帮你讨回点利息。”

“诶?对啊,我可以让他俩帮我拍视频。”

老邬刚刚还失魂落魄的觉得亏大了呢,一听林旭的话,立马变得兴奋起来。

对于林旭的安慰,老邬主动表达了谢意:

“多谢你了兄弟,这样,我家里还有好几罐茶叶呢,回头再送你两罐!”

林旭:“……”

看来师兄他俩搜刮得还是不彻底啊。

两人走进后厨,最里面有一间小厨房,改成了跟九号楼一模一样的布置,补光灯、三脚架等拍摄设备很全。

林旭看了一圈说道:

“这设备跟九号楼的挺像啊?”

老邬不好意思的笑了笑:

“这是我借老靳的,一时半会儿买不到这类设备,只能先暂借一些,他也很爽快的同意了……”

林旭看他的笑容有些虚,再想想钓鱼台总厨们的常规“借”法,要没猜错的话,这些设备应该是老邬直接从九号楼抢来的。

刚刚还正在同情这位总厨的遭遇呢,而现在,林旭只觉得自己太年轻,而江湖又太险恶。

要不是师兄凶名在外,这些总厨们对自己怕是也没想象中的那么客气。

今天要拍的是浙江名菜龙井虾仁,所用的原料就是大河虾和龙井茶,另外还需要食盐、味精、蛋清、土豆淀粉等配料和调味品。

一切准备就绪,林旭也换上了准备好的总厨服,两人便开始拍摄。

开机后,邬守业先讲述了一下龙井虾仁的典故和来历,又欢迎林旭来到录制间参与这道菜品的录制。

讲解完毕,他介绍了一下食材:

“大河虾,这道菜必须用河虾,别的都不好使,茶叶也得用上好的龙井茶,而且光有茶叶还不行,等会儿我会专门讲解用法。”

他介绍完,林旭问道:

“现在是不是该剥虾仁了?”

“对,不过我这里教网友们一个剥虾壳的小技巧……大河虾不要直接剥虾,而是先放进冰箱冷冻室,急冻十来分钟,这样虾仁更完整,虾壳更脆,剥起来更容易。”

林旭没想到还有这种小技巧呢。

他有各种技法在手,倒是用不上这一招,但回头可以教给乖宝宝,这丫头对烹饪那么感兴趣,学点这类小技巧也应该。

也不知道她现在是不是还在看电视,早知道就把她带过来当摄影师了,也省得一直追剧把眼睛看坏。

林旭正胡思乱想的时候,林记美食的小厨房里,沉佳悦将饧发好的面团端过来,对着镜头说道:

“这是我第一次尝试啊,我那个小助理也不在,所以要是失败了,大家不要嘲笑哈……下面我就正式开始制作苔菜饼干,大家拭目以待!”

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