第三百六十五章 熬制红糖（4/5）

辰北徒手掰断一截甘蔗，放在陶盆上面，然后用力一拧，坚硬的甘蔗变成了麻花状，变形的甘蔗皮，直接将里面的甘蔗汁榨了出来，流淌到陶盆上。

辰北不断的重复这个动作，二十根甘蔗很快就被榨干了，陶盆也装满了。

“既然要熬糖，干脆多熬一点。”

辰北又把院子里自己种的甘蔗一排甘蔗给砍下来了，这些甘蔗因为生长在辰北的院子里，没人敢砍，现在还好好的生长着，只不过叶子已经黄了，甘蔗里面饱含糖分。

辰北将这些甘蔗同样洗剥干净，然后榨汁，他得到了一陶罐的香味浓郁，鲜甜的甘蔗汁。

随后，辰北把这些甘蔗汁倒进了青铜锅里，青铜锅也是最新产品，目前数量稀少，第一口自然是送到辰北这里来了。

青铜锅比较薄，自然比石锅或者陶鼎热得快，熬煮东西也不用等太长的时间。

在蜂窝煤的火力下，很快，青铜锅里的甘蔗汁就沸腾起来了，不断的冒泡。

辰北用一根干净的棍子，不断的搅拌，水汽在熬煮的过程中，一点一点的被蒸发掉了。

这是一个很漫长的过程，而且必须掌握火候，初时火可以大一点，后面需要小火慢慢的熬，急不得，不然就是烧糊了。

辰北就这么搅拌着，熬着，等到甘蔗汁熬成了浓稠的红色糖浆，都快搅拌不动的时候，他将青铜锅从火上端走了。

又过了一段时间，粘稠的糖浆渐渐的冷却了，并且凝结成块。

这么多甘蔗汁，熬成糖浆之后，却只有大概六分之一的红糖。

等红糖彻底凝结并冷却之后，辰北用铲子糖铲成一小块一小块，并且亲自尝了一下。