第四百二十一章新点心(2/2)
看她这样就是说不听的,徐婆子脸上无奈,心头却熨帖得很。
“秀儿与小盼都十分玲珑,我这边还没开口,她们便起心思了,你在外头不用记挂我们奶孙。”
秀儿是年纪大些的小姑娘,小盼着是年纪小点的那个,这会两人正在打扫厢房,方才她进来时,听到她声音,两人都来门口见了礼。
因知道她们都不喜欢有人伺候在身边,丁雪微示意她们先忙也就没管她,忙自己地去了。
“回头进城机会不多,一处与一处厨子不同,难得有机会。”
丁雪微表示中午饭必须八珍楼送来,徐婆子昨儿已经拒绝过,今儿她又这么说,也不好再说了。
“吃饱些,已经够麻烦人,能帮的多帮些。”
“昨儿带回的两道菜今儿由我来做。”
今儿确实给八珍楼添麻烦了,丁雪微早有打算,不由,接连吃了三碗粥,若非两个小姑娘送来的肉糜粥够多,徐婆子奶孙恐怕得吃不饱。
别过奶孙两,她快步出门,不多久到达八珍楼。
丁雪微到达八珍楼时,丁家父子与丁掌柜喝着茶,别说他们,就是厨房里该炖煮的都已经炖煮上了,每个人都在自己的岗位上积极活动着,根本就没有他们的用武之力。
瞧了一圈,她走向点心师父。
相比帮厨够多的菜班子,糕点师江师父这边就忙很多,不过,百十人需要的点心并难不倒他。
“丁姑娘帮我烤蛋糕坯如何?”
丁雪微二话不说接过烤蛋糕坯的活儿。
面糊蛋液都是江师父准备好了的,丁雪微需要做的活不过将各种准备好的材料混合,送进烤炉而已。
也就是根本不忙,丁雪微又琢磨了起来,在烤蛋糕坯的同时,调制起了泡芙面糊,不多久,泡芙问世。
眼看牛奶不少,其他材料都足够,她又琢磨起了蛋挞。
江师父瞧见她做泡芙时还没在意,认为是早研制出来的,还揣测了一番昨儿没说的原因,可当她几次烤失败,总算反应过来了。
“这是···想试验新点心?”
今儿不可谓不忙,厨房里也好,外头也罢,人手都被分成了两拨,之所以看着这么闲适,不过是他们做事驾轻就熟而已。
昨儿都当心今天的人,今天却来做试验,这实在让人了解不了。
他这边瞧着也没那么闲啊!
“对,可这皮不是软了就是硬了!”
没有锡纸磨具,她只能将脆皮先做成形来烤,可太软的一烤就塌,太硬的酥成渣根本就拿不起来!
丁雪微前后烤了三次,第三次才顺利烤出了蛋挞模样。
顺手的,她挑选了一个还算好的,心儿比较多,也比较完整地递给江师父。
江师父别说吃,就看都觉得这点心味道错不了。
蛋液牛奶都是好东西,再加糖与黄油,那是美上加美!
做惯点心的他就配方来说就能够给出高度评价。
“你···怎么想。”
一口下去,又脆又酥的挞皮与软滑香浓的蛋心就将他征服了。
挞皮的酥脆口感很像传统酥皮点心,却又比传统酥皮点心更脆些,挞心有些接近奶酪蛋糕的口感与感觉,却又有着明显的区别。
在这一刻,江师父连自己还有几样饼干没烤都忘了,细嚼慢咽地盯着丁雪微。
丁雪微凝眉说出想法。
“回头让人做些模具。”江师父立马就想到了办法。
之前丁雪微又没提议过杯子蛋糕,自然没有小模具的,而要等模具完成,江师父是等不了的。
“要不,包成饼试试?”
“····流心酥饼····”
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(本章完)