竹漂美人 060 下沙:席酒车间里的红色风暴(3/4)
双子座小鸟:我的美容觉,还没睡醒。但是,竺篱笙箫出品,必数精品,翘课都要看,更何况只是少睡一会。
浅彩淡墨:不知道这次惊鸿仙子会不会出镜,我期盼她有新的舞种带给我们。
靠脸吃饭的我偏要工作:这么硬核的直播,不知道榜一大哥会不会打赏。我先冲个小鸡腿。
“开始吧。”
一切准备就位,席玖和酒师们把一通滚烫的开水浇在一堆红高粱上,一时间热气腾腾。
同班的工人围着高粱用铁铲迅速搅拌,使每一颗小小的高粱粒,都能均匀吸水,充分浸润。有如在茫茫白雾中的工人大汗淋漓。
席玖抬头寻找无人机机位。
黎箫用唇语和他说:“只管说。”
“直播间的朋友们,大家……凌晨好。我是赤水席酒的厂长,和酒名同名。将由我为大家解说。现在是赤水河一年中水质最好的时候,为席酒提供了最好的酿造用水。”
席玖指着身前小山一样的高粱堆,“一甑红高粱大约750公斤,要分三次浇390公斤开水搅拌浸润。用这个桶大约需要26桶。充分浸润的红高粱,需要静置约15个小时。”
静置的过程是等待的过程,但直播不会因此停滞。
事实上,席玖早考虑到这一点,所以制酒车间是分批次进行程序的。
这片分区拍完了润粮,下个分区拍蒸煮。
吉克和工人们用簸箕均匀地把润好的红高粱铺在甑子里,准备蒸煮。
席玖继续解说:“高温蒸煮后的红高粱进行摊晾降温,降到25°。你们看。”
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