穿越农家:种田发家养崽崽 40今天中午吃什么(2/4)
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星言
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“也是哦,我差点都忘了,爹爹打猎也非常厉害的。”
兄弟俩讨论了一会儿,最小的李安不会说话,但也时不时的‘啊啊’几声,就好像在跟两个哥哥一起讨论一样。
不过没一会儿,李瑜就被林禾叫去烧火了。
野鸡身上的味道比较重,林禾用姜片葱丝和白酒,先焯水煮了一遍,捞起来用凉水清洗滤干。
只是这样还不行,热锅冷油,每每这个时候,林禾就忍不住感叹,好想用植物油啊!
猪油炒素菜,尤其是带叶子的青菜,真的特别香,但是炒肉……
算了,别挑剔了,别人家想这么用油还不舍不得呢。
连忙收回差点飞走的思绪,等猪油化开后,把鸡肉倒进去,倒了一点白酒翻炒一会儿,放入粗盐生姜大蒜花椒,片刻后再加入八角香叶桂皮干辣椒等香料。
随后又舀了半勺酱油,再炒一会儿,最后才加水炖煮。
这样炖出来的野鸡,没有腥味,会更好吃一些。
至于和鸡汤?林禾觉得,鸡汤虽然好喝,可营养全在肉里,吃肉就好。
何况就扔了三四个干辣椒而已,汤也不会太辣,就是比清汤浑一些,也是可以喝的。
再说了,这干活累了,吃点有味道的饭菜,胃口会更好一些,太清淡的野鸡汤有腥味,还不下饭呢。
“瑜儿,我去收拾那些黄鳝,等锅里煮开了,把这些竹笋加进去。”
本来就是没晒干的竹笋,这会儿已经快泡开了,何况野鸡肉紧实,要炖很久,竹笋也要煮很久。
“好嘞娘,我知道了。”
林禾拿着菜刀,舀了一盆水端到院坝最角落,没有急着收拾黄鳝,而是又拿了个锄头,在旁边挖了一个坑。
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