石头的情缘 第125章郝凤学做菜(4/4)
郝凤舀了一勺汤“抿了抿”,说道:怪了,我放了一勺盐巴,为何汤里没有一点盐巴味!
徐红萍应道:那是你放少了盐巴,你还在开始学做菜,各种“调料”你还拿捏不准,多做几次菜,你就会摸清里面的门道。
敏儿拿着菜碗,喊道:郝凤姐,你接着。
郝凤接过菜碗,道:平日看到婶婶做菜那么轻松,没曾想,它是这么复杂。
“也不复杂啦!还是那两个字——多做,多做就能找对方法,就能熟能生巧。”徐红萍接道:
“婶婶,下个菜,我要做哪个菜?”郝凤撩着菜,问道:
徐红萍回道:就做那个豆腐,用火炒。
敏儿蹲在灶门口,两手去添柴。
徐红萍论道:日后你们挑菜煮,你们务必要在心中打量,自己要做什么菜!什么菜先做好些!什么菜适合放在后面做!
比如:
我今天要做的鸡蛋汤、炒豆腐、炒辣椒,这个鸡蛋汤盛好后,它不会粘锅,这个豆腐撩起之后,不会留味,这碗辣椒起锅以后,味道比较浓,我就把鸡蛋汤放在前面做,然后炒豆腐,炒辣椒,倘若,我将这个顺序颠倒,做出来的菜,肯定会参杂别的菜的味道,如果想要祛除杂味!那就得洗完锅重做。
“哦!郝凤,你炒这碗菜,你要少放一些盐,也要少放一些油,你要看菜的分量、品种而定。”徐红萍提醒道:
郝凤追问道:婶婶,这个菜到底要放多少油盐?
徐红萍答道:这个让我怎么回答你!你自己试着放。
郝凤撩了半锅铲油放入锅里。
徐红萍续道:油盐放多放少对身体倒是没有什么害处!它影响的是口感。
对待生活,我们不能大手大脚······
“哩啦”郝凤倒下豆腐。
徐红萍叫道:郝凤,你放些葱花进去。
郝凤抓了一把葱花,把它丢进锅里。
徐红萍嚷道:“这碗豆腐”你要多放一些酱油,豆腐需要上色。
郝凤洒着酱油,说道:婶婶,行了吧!
徐红萍应道:可以了,豆腐红了就行。
郝凤夹起一块豆腐“尝了尝”。
徐红萍吩咐道:敏儿,你把碗筷捧出去,我们就要做好菜了。
敏儿捧起碗筷,大步地往客厅走。
徐红萍嘀咕道:这个石头,今天怎么搞的!今天怎么还没进来拿碗筷!
“啪”郝凤捞起辣椒块放入锅。
徐红萍蹲在灶门口,说:郝凤,你要把辣椒上面的水滤干净一些,再把它倒进锅里。
“妈,菜做好了没!”石头走进厨房,唤道:
徐红萍回道:就快做好了,你来把这碗汤菜捧出去。
“好嘞!”石头捧起汤菜,慢吞吞地向前走。
郝凤撩着菜,嚷道:婶婶,这锅里!
“你把菜撩起,你把它端出去,这里放瓢水就行了。”徐红萍放入锅里一瓢水,提起鼎一摇一晃地走。
敏儿瞅见徐红萍走来,喊道:妈,你过来坐。
郝凤拿着碗去给大伙盛饭。
石头说道:敏儿,等会吃完饭,你要不要我陪你去学校!
敏儿辞道:不用了,我想一个人回去,我让我爹陪我去。
徐红萍瞅了一眼石头,默念道:今天有点反常,敏儿也会拒绝!
唐伯唤道:读书好哇!读书的人——前程似锦,敏儿一定得多读书。
“好什么好!像你!”徐红萍接道:
唐伯回道:像我怎么啦!
徐红萍道:不怎么!读来读去成了一个书呆子。
唐伯道:我哪里呆了!我不能自理,还是······
“爸妈,大家等着你们吃饭呢!你们!”石头听出一些火药味,叫道:
“姐夫今天饿坏了,我们吃完饭——再聊。”敏儿围上桌,附和道:
徐红萍凑过去,答道:对对对,吃完饭再聊······