美利坚1881：西部传奇 第四百五十一章 脆皮叉烧饭（4/5）

    “我们东家这叉烧，可是祖上传下来的，选得是上好的上肩猪肉，辅以秘制的叉烧酱，先腌上个一晚上，第二天拿来烤制。”

    “放在叉上，放入烤炉，烤个半小时，有肉汁滴出后取出，再涂抹上用蜂蜜、麦芽糖、黄酒、淀粉等做成的酱料，继续烤几分钟，一直拷到出油。”

    “这吃起来一层肥肉一层廋肉，肉质已经烤得软嫩，接近入口即化，表皮酥脆，带着一点点焦黑，口感上汁多香滑，有点嚼劲，还有一些甜味。”

    听着伙计的介绍，李四福的口水已经流了下来，眼巴巴地看着陈剑秋。

    “那就来两份尝尝吧。”陈剑秋搓了搓手，笑呵呵地说道，“水壶放着，你去忙吧。”

    “好嘞，您稍候着。”伙计直起了身，向着另一边的客人走了过去，一边走，一边冲着后厨喊道，“脆皮叉烧饭两份勒~~”

    李四福提起桌子上伙计留下的水壶，给陈剑秋倒上了一杯水。

    “这伙计是个人才啊。”李四福把水杯递给陈剑秋，“他老板手下要是都像他这样，怕不愁卖不出饭去啊。”

    陈剑秋喝着白开水，点了点头表示赞同。

    叉烧饭很快端了上来。

    卖相和伙计说得分毫不差，香味扑鼻。

    “趁热吃，要不然等会儿冷了。”陈剑秋把筷子递给了李四福。

    然而，正当两人在品尝着各自面前的叉烧饭时，一阵争吵声从门口的方向传了过来。

    争吵的，是那帮白人和店里的另一个伙计。

    这个伙计年纪还小，看上去大约只有十一二岁。

    “你们的饭钱还没有给，不能走。”小孩拦住了那几个白人。

    “我们在旧金山吃饭从来不给钱。”白人中的一个摇晃着脑袋，用不太熟练的汉语说道，“而且你们的饭这么难吃！”

    “别不识好歹，赶紧滚开！”另一个白人一把拉开那个小孩。

    小孩被拨拉了一下，踉踉跄跄地走了几步，然后一屁股摔在了地上。