第389章 少姜(2/3)
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三人拿好了所需要的食材之后,只要离开了选材区,就不能再进去了。
出去之前,裁判再三叮嘱,让他们多次检查确定无误之后,等三人离开之后,选材区就锁上门了。
这一下,谁也不能过来了。
观众席上的观众看到裁判彻底上锁后,整颗心也跟着那锁头落定的声音一样,咔擦一下落下来了。
同时也对后面的未知感到一丝丝的担忧。
生怕这三位厨师回去之后突然发现少拿了一样配料,导致整道菜都没有用了。
然而,幸好的是,这件事并没有出现。
棠溪回到属于她的灶台后,先是打水清洗一遍三只土鸡,然后剁成一块块的,再冷水下锅,煮开之后捞出来洗干净。
红枣和桂圆肉也洗干净沥干水分。
而党参和黄芪这两样浸泡三到五分钟再洗干净沥干水分。
这一切都准备好了。
棠溪看了看三个灶台,确定无误之后,开始盛水到砂锅里面。
三十五个人的份量可不是开玩笑的。
随后再把所有的食材放入到砂锅里面,加入水,漫过土鸡的表面,再盖上盖子。
开火。
接下来等三个小时就可以了。
林升荣这一边就稍微麻烦了一点,生姜洗干净之后,切成片放在一边备用,而红枣则是去掉内核,陈皮浸软刮瓢后洗干净。
黑豆则是爆炒后过清水,去掉豆衣。
鲤鱼去鳞片,去鱼鳃,去掉内脏,洗干净之后,下油锅煎至两面金黄。
再把所有的配料全部放入砂锅当中,加入适量的清水,武火煮沸腾之后,文火慢慢熬至黑豆稔。
这个过程大概是三个小时。
这对林升荣来说差不多了。
与此同时,范云龙的茶树菇无花果炖老鸭汤相对来说就简单了。
首先是将茶树菇洗干净,用温水浸泡十分钟左右,再去掉头部的蒂,切成一段段的。
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