第450章 干炒鸡翅中(2/5)
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小厨房里面有准备。
棠溪先把香菇干泡发好,然后再去把鸡翅中腌制。
这腌制的调料要加上精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋液、豆粉,然后和鸡翅中搅拌均匀,再放在一边静止。
随后,山药去皮,切成丁。
香菇泡好之后,洗干净也切成丁。
然后热锅下油,把腌制好的鸡翅中放进去,炸到金黄色就可以捞起来了。
棠溪看着热油滚烫,鸡翅中放下去后会有滋滋的声音,同时空气中会漂浮着花生油浓郁的香味,其中再混着一丝丝鸡肉的清香。
把鸡翅中捞出来后,棠溪再把锅内的余油倒出来,加入干黄酱炒红,随后,再把大厨房那边熬制好的高汤放进去。
煮沸腾后,再加入香菇丁、山药丁翻炒一会儿,再加入姜丝、蒜末、葱花、酱油。
灶台旁边的料理瓶子都是一一按照棠溪习惯的顺序放好的。
棠溪再拿的时候完全不需要去看,双眸只需要看着锅内的菜色变化。
料酒和白糖也放进去后,棠溪转身去拿炸好的鸡翅中也一同放进去。
等鸡翅中烧熟透入味之后,再放入味精调味。
棠溪拿来了一双筷子,沾了一下汤汁,尝过味道后,感觉可以了,这才起锅盛入到碟上。
至于尝过味道的那一双筷子,棠溪也顺手放到一边,然后再去清洗一把。
第一道干烧鸡翅中做好了。
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