第1473章 专业有实力的师傅(2/3)
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钱颖沉默了一下,唇瓣绷紧了。
许清和担心师徒俩的关系会僵硬,连忙站出来缓和气氛,“师妹,师父不是这个意思。”
“师父是想让适应一下环境。”许清和到现在还是学徒,锅勺也就只有在家才能碰上,他的确是没有资格跟钱颖说这些话的。
毕竟钱颖一进来就是掌勺师父了。
“我不是这个意思。”卢成周否认了。
钱颖的唇瓣动了动,她有些后悔,但不知道能不能反悔。
“你以前在哪里学的厨艺?”这个时候,棠溪开口了。
钱颖摇摇头后垂下了眼眸,“没有人教过我,是我以前在厨房工作的时候看别人这么做的。”
也就是说,钱颖是无师自通的。
这样的人是有能力的。
棠溪不能否认,但凡事都有规矩,“那现在,你就要从最基本的开始。”
“这个刀工,我一直想说的。”棠溪点出了钱颖的问题,“在我们这一行里面,把菜做出来,做好吃这的确是没有问题的。”
“但有一点,我们是绝对不能忽略的。”
钱颖听得懵懵懂懂,还没有反应过来棠溪说的是什么意思,忙着追问,“还有一点是什么?”
“那就是菜色。”棠溪转头去看卢成周,“方才卢师傅让你做的这些准备是在锻炼你的刀工。”
“切萝卜是一件非常简单的事儿。”说着,棠溪看见案板上的菜刀和一把小葱,顺手就拿过来切了。
“切葱花也是一样的,听着很简单。”
“但是……你看。”棠溪的手捏着葱的一头,然后猜到咔哒咔哒一下下,快如闪电,没一会儿,一截葱花就没有了,全部切碎了。
棠溪拿了一点放在钱颖的掌心上,“最好的厨师是要兼顾到细节。”
“就比如说这个葱花,我就能保持每一个圈的宽度都是一样的。”
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