第183章 杀猪（3）（3/4）

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叶瑜然很忙，倒是不知道朱老头跟人家的话题扯得这么广，否则估计会哭笑不得。

猪的内脏需要用到草木灰，反复清洗，这个她让林氏他们先放到后面，分出一个人和她一起清理猪肉，给它们洒点盐，先腌好。这样，明天就可以串上棕叶子，挂到灶上开始熏了。

叶瑜然回忆了原主的记忆，太当山脚下还不流行“熏制腊肉”的说法，他们主要是用盐将肉腌一腌，然后挂在梁上吹干，做成咸肉。

这样也可以存放，只不过在时间上，可能没有腊肉存放的时间更长。

还有一点就是——太穷了，没有哪家的肉能够留到那么久，基本上年一过完，肉也吃光了。

“涂抹得均匀一点，这样以后这些肉放的时间才会长，我想争取留到秋收。”叶瑜然说道。

“秋收？”李氏等孩子睡着了，跑过来凑热闹，她听到叶瑜然这么说，便道，“娘，我怕有点悬。虽然咸肉经放，但好像放不到那么长时间，等天气一暖和，它们就容易坏掉。”

“没事，我有一个更好的办法，到时候你们照做就行了。”叶瑜然看到林三妹、林四妹还在清理猪肠子，连忙提醒她们不要全部都剪破了，她挑出来的那些，翻过来洗，她晚点还要做东西。

想到腊肠，叶瑜然又从还没有腌制的肉里面捡了一起出来，放到了盆里。

“这几块不要腌，呆会儿有用。”

林氏应声：“好嘞，娘。”