第133章、大陆桥(1/4)
马速还是有点不甘心,找到一个隐秘角落降落,乔装后进入兴庆城里,入住到中华阁的连锁正店。
此次环游亚洲大部分地区,一路上在荒野里翱翔。虽也时常停留,体验当地风情,但美食还属中华文化圈最佳,前世亦是如此,何况当下文明远远领先全球的南宋时期。
来到西夏境内,第一时间,想要改善一下生活,满足口腹之欲。马速住下后便来到逍遥酒楼一临窗处。
听店小二介绍了一番后,马速点了几样奶酪小吃,主菜是手抓羊肉。
西夏民族众多,汉、吐蕃、回鹤、党项等交融,和中原交流十分频繁,美食方面自然已有同化。但游牧民族的特色还是保留了许多,尤其是食用奶及奶制品的习俗。
《文海》中就有“乳制食品”、“酪”的字条。分别解释为“此者酥和脂之谓也”、“此者乳酪也,酸乳熟酪也,乳中撒酒令混之”。
西夏人除了直接饮用动物乳汁外,还将奶制成各种奶制品,如醉油、乳菜、奶油、奶澄、乳皮、黄油、酸、马奶酒等。
兴庆府一带水草丰盛和特殊的生长环境,羊肉色泽鲜红,脂肪乳白,分布均匀,含脂率低。肌纤维清晰致密,有韧性和弹性,外表有风干膜,切面湿润不沾手。羊肉肉质细嫩,不膻不腥。
前世这可是宁夏十大经典名菜之一,相传有千年的历史,以手抓食用而得名。或许就是始于西夏时期吧。
马速还买了几十个荞麦胡饼(撒上芝麻等物的烧饼叫胡饼),补充到空间的食物库里。南方也有饼,但以小麦为主,没有荞麦劲道有营养。
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