342：山珍（2/4）

“要的。”周怀安提起野鸡去了灶房，“燕儿，是不是要先烫鸡？”

杨春燕把带来的口粮拿出来倒米缸里，扭头看了一眼，“嗯！先烧一锅开水。”

周怀安走到灶台边，见锅里放满了碗筷和盘子，“我的妈，丁丁猫这懒狗，这是几顿没洗碗了？”

周一丁提着菌子走进来，不好意思的说：“两天没洗了，原本打算今天洗的，你们就来了。嫂子你去择菌子，我来洗。”

“你们没干习惯，我来洗。”杨春燕挽好袖子，拿起挂在门闩上的围腰拴好干了起来。

周一丁拿了筲箕将满满一篮菌子到进里面，“你们看，我早上在林子里找的鸡油菌、板栗菌，大脚菇，沙老包、青杠菌……几朵羊肚菌，还有几朵松茸。”

他说着笑嘻嘻的看着两人，“我们今天这顿算得上，正儿八经的山珍了吧？”

“算！都是好东西！”周怀安把火点燃后塞了两块柴禾进去，过去拿起一朵松茸，“这东西好，就这几朵也能卖好几块了，炖鸡最安逸不过了。”

“好是好就是放不久。”周一丁拿起一朵沙老包，“这两天林子里的沙老包挺多的，去捡点回来切片晒干了，弄点五花肉一起红烧最巴适。”

老人头菌因长得像老寿星的光头而得名，也叫沙老菌，这种菌子外表洁白，富有弹性。因没有开伞的时候，整朵都是包在菌包里，所以也有人叫它做沙老包。

这种菌子只要地够肥，它就能长很大，最大的菌伞直径可达40cm。新鲜的沙老包吃的时候，要把菌帽上那层白色的薄膜撕掉。

但新鲜的沙老包吃起来有一股土味，晒干后炖鸡、红烧、炒青椒，味道还不错。

周怀安笑着点头，“吃了去找找看，多晒点留着天冷了吃。”