第27章包饺子（3/3）

“诶。”

酒倒是可以晚点去买，帮忙确实不能等，这个节骨眼儿出去买酒，老大该误会自己偷懒了。

叶小川来不及休息，跑了出去。

“二子，没几块，你就别上手了，还是帮咱妈做饭去。”

老大发话了，叶小川只能遵从，又滚回了厨房。

不等老娘问，“大哥让我来剁饺子馅。”

现在没有全自动饺子机，也没有绞肉机，包饺子的每一个步骤都需要亲力亲为。

不过，亲手包的饺子吃起来才香。

“你小子会吗？”叶小川很少进厨房，傅兰有点担心他做不了。

说到吃，老娘傅兰这就有点小看他了，说别的他也许没有发言权，可说到“吃”，叶小川绝对是一位老饕。

前世的他除了码字就研究吃，在这个方面不敢说登堂入室，他也凭借这一手收获不少小姐姐的芳心。

穿越之后要是连包饺子都不会，他干脆找块豆腐撞死得了。

今儿这是到了他的主场，必须让老娘见识一下自己的厨艺。

“妈，剁馅我还是会的，您放心。”

见叶小川跃跃欲试，傅兰也不好打击他的兴致，反正剁馅只要够碎就行，没什么技术含量。

“那好，记得剁碎一点。”

“没问题。”

叶小川开始切肉，由片变丁，傅兰看到这儿，感觉很好，便不盯着叶小川干活，走到面盆旁边，掀开盖子，她用手按了按面。

双手沾了沾面粉，把揉好的面团取出来，放在案子上，揉搓一条面蛇，也想一个细长脖子的葫芦，然后滚刀切出大小均匀的面剂子。

再用手压扁，拿小擀面杖擀皮。

饺子皮的制作过程就是如此。

叶小川一边剁馅，一边观察老娘擀饺子皮。

老娘擀饺子皮是很快，但要是跟自己比起来还是差了不少。

前世的自己可是看视频学了一个网红版快速擀饺子皮的方法。

面剂子用手按好之后，摞十几个在一起，拿左手虎头钳住，放案子上双手配合着推，饺子皮成型之后，然后收边，一边收一边提。