第64章 误了你我二人清白(1/5)
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依然是先将白米煮的半开后再捞起。
放入蒸笼中,再架火蒸煮。
这样蒸熟的大米不仅松软,散开,而且粒粒喷香。
等米饭蒸上之后,姜晚澄便开始煮兔肉汤了。
若是有辣椒,她还可以做个兔肉火锅。
没有,便只能做个清汤的汤锅了。
所幸的是,腌制过后的兔子并没有什么骚腥味了。
重新清洗,再捞起沥干。
姜晚澄又找到柜子里,有一点红薯粉。
于是将兔肉又用红薯粉和酱油抓了一下。
接着,烧火,放入封老头家稀有的植物油。
这油闻起来,像是花生做的,非常的香。
姜晚澄将大块的兔肉倒下锅先炒了一下,炒干水汽后,放入生姜丝,并快速加入滚烫的米汤水。
浓浓的汤,一会儿就滚开了。
姜晚澄又放入白萝卜片,等萝卜片煮熟后,兔肉也熟了。
最后抓了一把白菜叶子扔进去,再放入适量的盐巴。
起锅,装盆。
姜晚澄尝了一口,因为没有吊汤底,所以味道不浓厚,但还算很鲜香。
在古代,没有太多的调味品,便只能更多的去激发食物本身的香味,这一锅兔肉汤,姜晚澄自认在古代,并不输那些酒楼大厨了。
姜晚澄接着又开始洗锅,准备第二道菜就做红烧肉。
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