第八十八章 安排（4/5）

“这么一算，留下来十来个铺子，你们这会儿心里有数，觉着还想继续经验铺子的，接下来就好好听着我说的话，”元书意伸出手指点了点屋里的人数，又朝屋里座下的管事看了过去，“离中秋还有几日，这几日还请这你们这十来个铺子的管事费些心。”

“但凡是经营酒楼的，两日内每家出三十种符合时下气候、又能应景中秋的新菜式，若是到时菜品采用了，那么方才撤掉管事的铺子，就匀给你们管理。”元书意看着屋里这些管事的脸色，便知这个提议似乎出乎了他们的意料。

“另外不是经营酒楼的铺子，都开开脑筋想想法子，用心编些个有趣的歌舞或是戏曲，或是你们铺子里拿手的，都想想，”元书意引导道，“做得好的，想要什么大可提。”

至于为何不能给铺子，实则是因为京城里不是哪儿都能开柳巷的，再者柳巷那些个地方经营了许久，自有其的妙处，是不能随便挪走的。

高家在京城里的铺子规模最大的就是酒楼和柳巷，其他零头几家的米铺营生，都是高佑知的亲信在管，她也压根儿没通知人家。

故这会儿屋里的都是些酒楼柳巷的管事，也正是她觉着能用上的主儿。

“虽说如今京中多了不少新开铺子，可京中铺子的金贵你们也是知道的，”元书意拿捏着分寸，继续分析好处，“如若能将这次中秋宴会的菜肴设计得让我满意，你们不仅能将空出的这些铺子经营权拿到手，我还给你们减免一年的铺租，每月供应高家的用度减半，如何？”

这条件就开得让人心动了。

“这……”有人就斗胆提问了，“可这账面问题，往前咱们铺子管事都无自由，账本都需高家看管查验，稍许差错也要罚银两，咱们虽说不愁吃穿，可管着铺子也是战战兢兢，许多决策也都是要听高家的，这减免一年半载的，也不顶用啊。”

“这位掌柜是觉着，如今的制度不好？”终于有人提了这个关键，元书意笑了。

说来站在这些个管事的角度上看，聂氏指定的条框确实严苛了些。

这些外招的管事掌柜，不仅要交铺子租金，每月还需供应高府物资，每年还要上缴一笔年金，除了这些，铺子的账目还得每三个月交一回到高门钱庄供聂氏过目，若有错处还得受训，看你不顺眼还能让你收拾包袱走人。

更别说还有个别的铺子私下里给聂氏偷偷进贡，这生意做下来也是够呛。

日子过得也太难了。