第十五章(2/3)
既然是过年,徐宴买回来的自然都是好货。苏毓翻看了下洗好了正在沥水的簸箕,上面漂漂亮亮一扇小排。葱姜蒜都切好了。一旁的木盆里还放着约莫两斤多肥瘦相间的五花。苏毓拎在手里打量了下,见东西的品相十分不错,心里稍稍满意了。
明儿就是除夕,有些菜明儿做来不及,尤其是难烧难软的大肉菜。
想着今日先将红烧肉和糖醋小排做出来,卤些大肠,顺手再酱个大棒骨。虽说苏毓擅长川菜和卤菜,不代表不会做别的菜。浙菜里的红烧肉,梅菜扣肉,糖醋小排都是她的拿手菜。琢磨着先配香料,苏毓将烧火的徐宴又叫出来替她切肉砍排骨,自己则去翻了香料袋子……
……还真是一样不少。徐宴这厮的脑子到底是怎么长的,她说那么碎,他竟然真一样不差的买回来。
留意到苏毓盯着他后脑勺的古怪目光,拿刀准备将五花肉切大块的徐宴扭头:“又怎么了?”
肉是徐宴早就焯过水的,其实这会儿已经半熟了。
“没,”苏毓撇开头,将装蒜的小笸箩放到徐乘风面前,“全剥出来。”
徐乘风嘟起嘴,仰头看了一眼灶上的肉忍不住吞了口口水。不用苏毓特意教训,他看在肉的份上,默默坐回小马扎上剥起蒜来。
苏毓笑了一声,又拿了把菜刀去一旁切配料。
小小的灶房一家三口在忙,混合着烟火气,甚少对家有顾念的徐宴难得生出了一丝丝温馨的感觉。
徐宴手巧,是的,不仅脑子好,他还生了一双巧手。只是苦于往年毓丫和徐氏夫妇从未让他做过活不知道,苏毓躲懒赖过几回,就发现了他这一令人惊喜的优点。
刚才苏毓比多大,徐宴切出来的肉块就有多大。且跟有强迫症似的,每一块大小完全一致。苏毓忍不住绕着他转了一圈,心生佩服。就这种眼力和对手的控制力,若出生在现代,学医,或做研究。估计是被争相争抢的手术医师或者超级电脑一般的存在吧。
切好了肉,徐宴又去砍排骨,苏毓顺势也放好了配料和香辛料。将卤大肠的锅子炖上,苏毓在另一边锅里开始倒油炒葱姜蒜爆香。
刺啦一声东西倒进去,没一会儿就炒出了浓郁的香味。苏毓下手快又利索,借着这柴火将配料的香味全爆出来。一旁徐宴父子俩被这香味馋的流口水,苏毓又刺啦一声将切好的肉块放进去。柴火烧饭就是这点好,火候足,炒出来的东西格外的入味。
那漂亮的色泽炒出来,徐乘风都顾不上还没剥完的蒜,垫着脚尖趴在灶台边上往锅里看。
“没好呢,”苏毓往锅里加足了水,盖上盖子焖,“这肉还得小火炖。炖烂了才能勾芡收汁儿。”
徐宴不知何时砍完了排骨,盯着盖子目不转睛。
许久,他垂眸看着创造出这种极为刺激味蕾的香味的苏毓,看似冷淡实则着急地问:“这还得炖多久?”
灶房的窗户比卧房的小,这会儿门外的光披在徐宴的身上,纤长的眼睫微微抖动,苏毓仿佛看到星辰碎在他眼眸里。
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