第816章 千米飞叶,取人心窍（1/5）

李长笑忙活一日，打个哈欠，伸个懒腰，搬来一太师椅，在院子中坐下，静看两人忙活。周百正、味三香见闻虽不如李长笑广阔，但常因腹中馋虫作祟使然，手艺自是不差。

见二人熟能生巧，起锅烧油，各种手法层出不穷，赏心悦目，不消多久，便有阵阵奇香飘出。

周百正先做一道“酒香蜈蚣”。将十余只蜈蚣，投入调制好的料酒中炖煮。这道菜没甚么难度，但对时机、火候把握，需当十分精确。因九寸蜈蚣肉质特殊，炖煮稍久，则肉质“糊口”，美味尽失，反难以下咽。

其后便是一道阴阳相克。取蜈蚣天敌“鸡”，与蜈蚣肉放入锅中爆炒。两种肉质香气结合，暗合阴阳相克之理，肉中香味更能激发。

味三香则更为惊喜，先做一道“金屋藏娇”。这道菜还需另一道奇珍相辅。乃是“金斑田鸡”，田鸡同是地鲜之一，金斑田鸡美味实不下于九寸蜈蚣。

金斑田鸡，一身精华，全在其表皮上。肉质则是粗糙，口感极差。味三香剥其皮，包裹九寸蜈蚣肉，放入锅中油炸。田鸡皮酥脆鲜嫩，其弄九村蜈蚣肉雪白多汁，两相结合，美味层层迸放。