49、第 49 章（2/5）

但是擀面要费工夫，煮也要费工夫，这个时候帮厨的大丫还没来上班，本来只准备了韩江跟小丫头吃的面。

张烨从后厨走出来，一边走一边擦了擦手，对外头的人歉意的笑：“早上时间有点赶，酱料还没煮好呢，我们中午才开始营业，再说大清早的吃炸酱面也不好。”

其他人听了也觉得意外。

有生意也不做呢。

这年头肉金贵，也确实很少人大清早的就吃的这么荤。

不过也有人问了：“老板娘，你这是什么酱料啊，多少钱一碗？”打定心思中午一定要来尝尝抢个位置。

张烨说：“大骨面还是八毛，炸酱面是一块，大份的炸酱面是一块二，炸酱是早上去菜市场买的五花肉做的，这会儿还在灶上煮着呢，一碗酱料没个一个半小时根本做不出来。”

她善于经营，这种出去跟人打招呼的本领还是当年做生意学来的。

只不过没用到自家生意里头，韩军的生意起来以后，就一脚把她踢出了家里的生意之外，不过她的态度已经让顾客觉得很舒服了。

炸酱面跟大骨面不一样，加了面就要加肉酱，否则味道淡很多，所以要大份的必须也要加钱。

一块钱，比起没加肉的大骨面来说，也就是两毛钱的出入。

在八十年代物价飞过一波以后，这个价格定位其实稍微有点贵，但是来问的也知道这家老板娘很实在，大骨汤就真的是在菜市场买回来的骨头熬煮出来的。

不少人也下定心思一定要来吃一碗。

等过了一会儿，韩江带着韩星辰走进店里。

张烨笑着出门逗韩星辰，擦干净了手，重新换了餐牌。

原来的大骨面上面，又加上了两个规格的炸酱面的价格。

炸酱面——大份1元二角

——小份1元

大骨汤面——八毛（免费加面）

过年期间她把店里的家具都换成了新的样式，店里面的灯具，墙壁也擦的干干净净，看起来跟年前那个落魄的小店已经是完全两个样子了。

其实也没花多少钱，灵感还是来自于之前家里装修的省钱路径。

马飞也过来帮了不少忙，临了张烨要打个大红包给他，他怎么都不肯要。

害张烨不好意思了很久，又给马飞和几个帮工的煮面吃，又是送了一些他们土特产，才短短两天功夫，店面已经跟原来截然不同，原本看着又小又破，也就那一碗面吸引人，现在店面虽小，看上去又干净又舒服，还很温馨。

韩江先是打量了好久，差点没认出来。

面已经擀好，就等着两人过来了，一进门，张烨就说：“来两碗炸酱面吧！”

韩江有些羞耻：“张烨姐，你就随便煮一碗面就成，大清早的给我吃这么饱，中午饭不是给单位省钱吗。”他早上也不吃肉的。

范晓娟横了他一眼：“明天就没这么好的待遇了，今天是试菜！”

她也是第一次尝试大锅大火做炸酱，不知道味道能不能比得上家里头的。

不过做了几次，她的手法和对火候的把握似乎越来越得心应手，煮出来的酱料也一次比一次香浓。

韩星辰就没那么客气了，看见肉肉一双小眼睛都在冒金光：“肉肉，爸爸不吃我吃的。”

这小丫头以前从不吃带一丁点肥的肉菜。

可自从吃了范晓娟做的炸酱，肥肉肉也能吃上一大碗。