19. 第 19 章（1/3）

林子怡此时黑着眼眶在方府火房，百思不得其解，薛锦怎么就生气了呢。

好心好意给他衣服还生气！

早上还没和她说话！

林子怡恨恨地将抹布扔在灶台上，又起又酸溜溜的，“岂有此理！”

然而没过几秒，她又将布子拾起来，讪讪地擦着灶台。

无论是原来世界，还是现在的世界，都是兢兢业业的社畜。

日头渐渐高了起来，林子怡叹了口气，围上围裙开始做饭。方老爷今日没让她做面食，上次听闻她拿了些羊杂回去，很是好奇，说要送来一只羊，怎么做由她看。

林子怡想，这应该是允许她自由发挥了。

可那么大一只羊呢？怎么还没来？

外边方府的仆人身着藏蓝色粗布短打，木着张脸，在府里来回巡逻。可能是为了好看，头顶还戴着厚实的毡帽。这一下更把眉毛压住，林子怡都替他们热。

这些人不敢抱怨，又打着哈欠，强撑着眼睛，却昏昏欲睡。

外边有个五大三粗的人绕开这帮小厮，嫌热，没进火房，在门口张望着里边的厨子。

看到林子怡后眼睛一亮，几步走过来卸下肩上扛着的肉。

林子怡随着他的动作往下一看，好家伙，这估计是把一只刚杀的羊大卸八块了。

剁肉的人估计颇有研究，将羊身上的各个部位分得明明白白的。连下水都被专门裹了层油皮纸。

是的，她打算尝试一道名菜，千灯羊肉。

千灯羊肉是系统提供的菜式，历史悠久。

传说千灯是个小镇子，之前也是没有羊肉的。南宋时候金人入侵，在边关驻扎下来。为了满足战士的味蕾，将领们专门从北地运来很多只羊，天天换着花样做，最后保留了炉烧和汤羹两种典型的方式。这种方式可以更大限度去除羊肉的腥膻，同时保留羊油原本的馥郁。

金兵撤退后，带来的这一习俗却被保留下来，商贾们来来往往做生意，最香的就是这口千灯羊肉，每次炙烧来一大盘，汤羹再来上一锅，爽口鲜美。1

东陵很会定羊肉，林子怡看了下骨骼，应该是还不到一个月的小羊崽。

不过也符合千灯羊肉用料的需求，老羊肉不容易炙烤出香味，肉质也硬。羊崽的肉又嫩又鲜美，每次吃完外边一层金黄的酥皮，里边饱含羊油的嫩肉总能让人大呼杀馋。

不过方府用餐的时间还不到，林子怡看着来回巡逻的小厮，有了主意。

葱姜蒜齐全，酱油白干也有，林子怡只用少许金币从系统兑换了些红辣椒还有胡椒粉。

她拿出包裹好的羊杂，油腻瞬间沾溢了满手，一股腥膻味弥漫了整个火房。

一些做其他菜的厨子不免皱眉，朝她这边看来，然而知道她是方老爷特地聘请的厨子只好咬牙隐忍，锐利的视线时不时往这边瞟来。

林子怡歉意地点点头，将羊杂一股脑倒入木盆里，带到外边井水边清洗，洗出好几拨血水才算完事。

接着将羊杂倒入锅中用水焯洗，滤出好几拨白沫，最后才将已经煮好的羊杂放到大锅，加上干白去腥备用。

旁边的人好奇的看向这里，冯楚与他是同一个酒楼的，今日有事没来，让他替了。当时他就听冯楚说过方府请了个奇特的女厨子，特别会做稀奇古怪的菜式，难道就是这位？

林子怡并没注意到周围探寻的目光，而是手起刀落，将葱姜蒜和辣椒白萝卜齐齐切成小片。

待去腥去的差不多了，起锅烧油，煸香葱姜蒜，还有胡椒粉全部倒入热油里翻炒。