第20章 饿饿（2/2）

同样是毫无基础的人，也许能给观众们一些学习的动力。

“啊？”杨逸苦着脸，显然没想到江绵绵会让他也跟着做。

“怎么？”江绵绵微微仰头看了他一眼，星际人普遍很高，原主因为营养不良，只有一米六。

“没怎么没怎么。”

杨逸屁颠屁颠凑到桌子前，拿过一块猪里脊，学着江绵绵的动作握刀。

切肉这种简单的事情怎么可能难倒他！

第一刀，杨逸用力宰下去，但肉是软的。

他宰了个寂寞。

杨逸不信邪，手指紧紧按住肉的切面，用刀慢慢划拉下去。

切下来的肉，上薄下厚。

江绵绵粗粗一眼，起码有一厘米。

江绵绵叹叹气，路漫漫其修远兮。

“算了，我先演示一遍，你认真看，做完了慢慢教你。”

“好好好。”

杨逸如小鸡啄米般忙不迭点头。

这时候肉丝已经腌制好了，江绵绵加了小勺清水，然后放入干淀粉抓匀。

“这一步是为了让里脊肉在高温下保持鲜嫩，也可以选择加一个鸡蛋清抓匀。”

让肉质保持鲜嫩的方法有很多，江绵绵教了最简单的两种。

起锅热油，江绵绵指了指炒锅示意观众们看。

“在炒菜时，放一个葱花下去，当看到葱花附近有密集的气泡并伴随着轻微的响声，我们称为这为油温六成热，最适合煎炒。”

说着就把装盘的青椒倒入锅内，炒至微软捞起。

“青椒不要炒太久，等会还要跟肉丝一起炒。”

再次烧热油，放葱姜蒜爆香，倒入切好的肉丝，随着江绵绵的快速翻炒，油热伴随着一股浓郁的肉香味扑面而来，令人忍不住咽了咽口水。

肉丝炒到八分熟，江绵绵把先前炒过的青椒丝倒进炒锅里，同肉丝一起炒匀，加了一点点盐、酱油就完成了。

其实正宗的青椒肉丝远不止这些步骤，江绵绵简化了一下，方便直播间观众跟着做。

刚出锅的青椒肉丝冒着丝丝缕缕的热气，肉丝软嫩又根根分明，翠绿的青椒点缀其中，不辣还带着点轻微的甘甜。

一口吃下去，滋味不必说了，直播间有一瞬的安静，随后爆发出密密麻麻的弹幕。

杨逸珍而重之地吃了一口，幸福到流泪，果然到美食科的选择是对的！！

“现在该你来做了。”江绵绵洗干净手，看向正在大快朵颐的人。

杨逸端着碗，脚步微不可查地往后挪了挪。