第十四章：毛蛋~活珠子！（2/5）

“对啊，何师傅你给解释一下！”

看着求知欲满满人，何雨柱解释道：“毛蛋的起源南京，还叫活珠子，简单来说就是鸡孵化时有意中止孵化，形成活胎毛蛋······”

听上去很残忍，本来还期待着能吃上一口的人，一下子就倒了胃口，特别是女同志们。

后厨里的人都自觉的脑补了一下，敲碎鸡蛋壳，一只带着绒毛还没孵化的小鸡，怎么想都觉得恶心。

四点一过，范主任把毛蛋给送了过来，还有他要的孜然，芝麻，整整两大筐毛蛋。

“时间紧，任务重，大家动手把毛蛋先用清水洗一遍，洗干净了就放在开水中煮十分钟。”

何雨柱依旧动嘴，不动手，老神在在的坐着抽烟。

“马华，刷锅，烧油，油温七成热就行！”

十分钟后，何雨柱又让人把毛蛋去壳，放入油锅里反复炸透。

从新起锅烧油，放入豆瓣酱，辣椒面，孜然，文火反复煸炒，直至收汁完成，最后撒上一把白芝麻。

一股子浓郁的香味四散开来，此时已经快到了下班的时间，后厨的人都开始收拾东西下班了。

何雨柱也不管其他，从新刷锅，烧油，一锅锅反复炒着毛蛋。

范主任带着厂领导来了，东西不多，全厂人一起食用是不可能了，也只够厂领导每人分两饭盒的，杨厂长，李副厂长，杨书记，等人先是趁着刚出锅尝了尝：“傻柱啊，你这厨艺了不起啊，这毛蛋做的太香了！”

“领导满意就好，这毛蛋回到家虽然凉了，但用铁锅热一热就行！”

每人两饭盒，最后是范主任，领导都安排完了，剩下的一锅他准备跟马华，刘岚，三人平分了。

“师傅，我这太多了，我一盒就够，剩下的您跟刘姐分吧！”