第1章 第一章（2/2）

厨师把鸭肝绞成了鸭肝泥，就在这一步，余栖迟先用碎粉机碎了一些刚才买回来的食材。然后在制作鸭肝泥的时候混合进去，把粉末搅和在鸭肝泥里。

接下来的步骤相同，余栖迟和厨师一样用小锅融化了黄油，加入鸭肝泥，倒入白兰地和其他的一些调味品。

最后再混合上那美艳的血色酱汁。

厨师早十五分钟前就已经做完了这道菜，开放了气味和味道版权，所有屏幕前的观众都可以体验到虚拟食物的完整味道。

“讲真，我受不了这种血水一样的东西，我以为会很腥，没想到并没有腥味。”

“鸭肉好嫩。”

“我也是，看起来真血腥，我一点都不想吃。但是复刻厨神的挑战太难得了，我犹豫再三还是选择了品尝。没想到名不虚传，这位厨师真的做得很美味。”

“哈哈哈哈，说不出那么多大道理，好吃就是完事了。”

余栖迟终于把混合了鸭血汁，鸭肝泥，黄油和白兰地的酱汁调好。把鸭胸肉和鸭腿肉摆盘，点缀上一些蔬菜泥和嫩豆瓣在旁边。

最后把酱汁淋在鸭胸肉和鸭腿肉上。

然后开放了气味和味道的版权。

瞬时就显示有两百万人在品尝这道美食，这个节目有录播版，还有很多观众会在后续的几天里特意买来品尝。

一开始，弹幕是安静的，大约过了三分钟，弹幕才开始多起来：

“之前那道菜的气味，我很怕闻到血腥味，虽然最后没闻到，但是我在吃的时候是有些胆怯的。但是余神这道菜，我说不上来，我似乎闻到了好闻的鸭子香气？”

“我都觉得我像托了，说实话最初看复刻厨房时，我是觉得评论都是托。但是今天我也要说，我觉得余神做得似乎鸭肉更香更好吃。”

“之前吃我觉得很好吃，但是余神这道菜，会让我觉得吃掉这些才生长了两三个月的小鸭子并不残忍，而是吸取了短暂的生命能量继续积极地活下去。”

“没文化，说不出怎么样好吃，都挺好吃的，余神的的确要更好吃一些。”

评论刷得飞快，有34%的人表示都很好吃，而有52%的人表示余神的的确更好吃一些。还有一些人犹豫不决或者放弃了评论。

制作血鸭的厨师也品尝了一下余栖迟的食物，他仔细地咀嚼，露出了若有所思的表情。

所有人都在期待这场挑战赛的高潮——余栖迟余神来解释他做了什么改变，又如何让这道菜更好吃。

余栖迟终于开口揭开自己放的食材之谜：“我让助理去购买的，是5年以上的陈皮。”

“这是一种东方的药材，用柑橘的皮，陈化三年以上制得，在这个城市只能在夏国人或者华族的中药店里买到。

“众所周知，柑橘系香味有振奋和愉悦的作用，而且它们的包容性很广，很适合叠香。无论是木香，花香，或者茶香果香，甚至墨香，美食调，东方调都不容易出错。

“最重要的一点是，即使不太喜欢柑橘气味的人，也不会太讨厌。

“新鲜的鲜橙皮碎气味过于强烈，容易喧宾夺主。这道菜的主味是幼鸭的鲜美，我们不能夺去食物最天然的味道。

“所以我加了少许五年以上的陈皮粉，它有柑橘香气，隐藏在鸭肉的食物气息中。人类在没有杂味的时候感觉不出气味的层次，但是有了杂味，反而会让食物原本的气息更加鲜明。这就是很多人说，感觉鸭肉很香的原因。

“这款血鸭的制作方法略微血腥，会有人在脑子里模拟出血的铁锈气味和半熟鸭子的腥气。加入陈皮后，隐约的柑橘香气能排开这种猜想的气味干扰，让我们放松品尝美食。”

有了余神的点评，屏幕前的观众才能明显地体会到为什么会觉得余栖迟做的血鸭更好吃的原因。

“怪不得，我刚说不出来为什么余神的好吃，感觉是差不多的好吃，但是余神做的的确更香一些。仔细闻起来，柑橘的清香让人觉得吃掉食物是件很美好的事，鸭肉的香气也的确更浓郁。”

“食物的优劣要在色香味上都有体现，在颜色和味道上差不多的情况下，香赢了。”

“啊啊啊啊啊啊啊，我一开始觉得差不多，吃不出不同。听了余神的讲解，我一下就吃出那个味道了，是要更浓郁好吃一些。”

余栖迟不能外出，也不可能开餐厅，所以他改进后的版本会无偿地赠予来挑战的厨师。这也是复刻厨房开播十年里，依然有许多厨师来挑战的原因。而且无论是直播公司会员的品尝打赏还是之后品尝版的购买，都是大家分拆利润。

比赛结束，节目还有一些收尾，但是余栖迟已经可以关闭直播的器材。

他把所有的节目相关器材都关闭，然后自己慢吞吞地吃掉那道血鸭。

之后把用过的厨具放进自动清洗机中，余栖迟回到了厨房以外的房间里。