第127章 不慌不忙董清平（2/4）

花魁大会年年有，但每一年的饮馔都必要翻新，绝不可以和往年重了样子。

并且各种菜肴酒水都是有数量限制的——大盘二十道，小菜八道。酒水四样，主食四样。

这是老规矩，样式太多会显得繁杂，样式太少又会单调。

二十道大盘里必须有海鲜四道，陆鲜四道，蔬菜四道，点心四样，果品四样。

这里文大娘和辛六叔两个正掰着指头跟苏好意说。

“海鲜今年想用乌鱼蛋，蛎黄、江瑶柱和鳆鱼这四样。地上货用羊肝，牛舌，猪肚和鹿筋。菜有春笋，荠菜，香干菜和莼菜。点心去年选的是青团、玉带糕，杏仁卷和仙子衣，今年也是做二十样，大家从里面挑选。果品最好定，就用奇园的石榴，橙子，山楂和酥梨。主食也不过米面两样，到时花样翻新，多做出几样来大家尝尝看，最后定下来四个就是。”

“有你们两位，我没什么不放心的，到时候请几个老饕来，让他们试吃，”苏好意笑着说：“前些日子我已经拜托了陈宋三爷，他如今到赣州去了，答应帮咱们亲自挑选一批碗盏盘子，必定都是最好的。过几天应该就回来了。”

这宋三爷就是当初她帮着跟船帮走生意的瓷商，生意做得不是最大，但为人正派细致。

苏好意帮过他，因此很痛快就答应帮忙了。

所谓美食美器，菜肴固然要精巧美味，可器皿也同样得讲究才行。

菜品与器皿相得益彰，必定会增色不少。

其实自从应了董清平的赌局，苏好意回来之后就让楚腰馆关了门。反正也没有多少客人，还不如都静下心来为花魁大会做准备。