第38章兰姑的扫帚功(1/2)
周近又只有川霸饭庄拿得出几个硬菜,因此,除了顿头上的炒菜、火锅等大卖大赚之外,川霸饭庄光是靠卖早点、夜霄等也赚了不少钱财。
现在墨苍立在川霸饭庄前面挡道开了一间馄饨小吃棚,客人来馄饨店,一般是早上及晚上的时候居多,一般将馄饨当做早点或夜霄来吃,饭头上来的人并不多。
在黄昏之时,小墨馄饨小吃棚已经完全竣工,墨苍立便带着兰姑到了棚里,安置好锅灶等必须用具后,二人便分工合作。
灯光很亮。
兰姑洗着白莱。
墨苍立则用尖刀剐猪骨上的瘦肉,并剁碎成馅。
刚忙了没有多久,山妹便赶来带忙,原来她今日一收工,匆匆吃了点饭后,便飞也似的赶过来帮忙。
山妹也是个厨中能手,她平时也经常做包子,饺子,杆做饺子皮也是十分熟练,馄饨皮的制法与饺子皮相似。
山妹子自台下拿出面得筋对兰姑说道:“这面得筋又叫增筋剂,主要是用于提高面粉的筋度,用于馄饨皮的制作效果很好,做出的馄饨皮不仅筋道白亮,而且耐煮不破皮,是馄饨皮增筋的新技术!看来墨大哥这次是真的花了心思。”
兰姑唯唯诺诺,面上显出了对山妹子由衷的佩服。
墨苍立笑道:“当然了,你何时见过墨大哥做事马马虎虎的?”
接着山妹子又向兰姑讲述面得筋使用的方法。
其实做馄饨皮使用面得筋的方法很简单,把面得筋和面粉混合和面即可,用面得筋做馄饨皮不仅简单方便,而且做出的馄饨皮口感十分筋道爽滑。
然后又便开始教兰姑用棒槌杆制馄饨皮,兰姑心灵手巧,一学便会。
不久,付缘、刘玲陆续收工赶来帮手。
老朋五友中,唯独那陈丰未曾到来。
墨苍立事先并没有知会过山妹他们三人,他们都是自愿前来帮忙的。
墨苍立颇为感激他们的这份友情。
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