第五百三十三章 猜测(2/2)
步骤;瓜子,花生洗净,加入调料,放进水中煮。
然后侵泡,直到水凉透。
捞出,控干,晾晒,再炒一遍。
“苑儿,这恐怕一天做不完。”宋青蓉道,“还有这调料需要放多少?没有具体的数......”
宋青苑苦笑,她也不知道啊!
“蓉儿姐,咱们试着来,具体放多少,你拿主意,你可以多做几份,每份放不同的量,咱们选一个最好吃的。”宋青苑道。
宋青蓉听罢,“那成!我试试......”
接着宋青蓉打开第二张纸,这上面的挂霜花生更简单。
花生去壳,翻炒一下。
糖,水慢慢熬,熬出泡泡,加入翻炒过的花生。
直到糖出结晶为止。
“这个简单一些......”宋青蓉看了看东跨院内的灶台,“你们在这边,我回西跨院试......”
“嗯!”宋青苑,宋青茉点头。
东跨院内的小厨房不大,三个人同时做,显得拥挤。
会有手忙脚乱之感。
............
宋青蓉走后,宋青苑,宋青茉也开始制作。
宋青茉做的是沙琪玛。
白面加蛋搅拌,揉成团,切成一小条一小条,放进油锅炸。
炸至金黄飘起,控油。
重新起锅,两勺糖加一勺水,小火慢慢熬。
大泡变小泡时,放入炸好的面条。
放入模具中,待冷却即可。
宋青茉一边揉面一边道,“还好咱们家现在条件好,要不然用这么多油,奶非骂咱们不可。”
“那当然!”宋青苑笑道,“乡下人家,哪有这么吃的。”
宋家村的条件,算是不错。
可也只是,勉强温饱。
大家节俭还来不及,怎么可能浪费油。
她刚穿越来那会儿,宋家的饭菜里,可是见不着油腥的。
如今,是真的好了。
宋青苑一边感慨,一边拿出土豆。
清洗,去皮,切片。
用水洗去淀粉。
然后晾干。
晾晒的同时,宋青苑找大奎媳妇,要过磨好的豆浆。
放进锅里煮。
宋青茉看见,问道,“苑儿,你这是要煮豆浆喝吗?”
“不是!”宋青苑摇头,话锋一转,“不过,喝豆浆有好处,能长个子,还能变得白一些。”
最重要的是,营养均衡。
可惜,她不喜欢喝。
“真的能变白吗?”宋青茉摸了摸自己的脸,“那以后我要经常喝。”
呃......
宋青苑笑了,能变白是她随口说的。
不这么说,难道要和宋青茉说,皮肤好,防衰老?
“喝吧!”宋青苑说着,伸手把豆浆形成的薄皮挑起。
一边解释道,“这个叫做豆腐皮......”
“咱们要做的辣条,辣片,就需要用到它。”
“即使不做辣条,辣片,也开始做来卖。”
“那岂不是又有钱赚?”宋青茉的眼睛亮了,“冬天的吃食少,冬天的时候卖,准能赚钱。”
“嗯!”宋青苑点头。
豆腐皮,也能算是一门生意。
这么想着,宋青苑把挑起的豆腐皮,放进东跨院的晾晒杆上晾。
只等风干,就可以做辣片。
至于辣条,只要晾晒的时候,把豆腐皮卷起来即可。
也可以在后期制作时,卷起豆腐皮。
“苑儿,挂霜花生做好了......”
片刻,宋青蓉端着一盘挂霜花生走了进来。