第758章 借宿者（2/4）

而且牛肉跟猪肉、鸡肉不一样，是分等级的。

不同等级的牛肉，价格差距巨大。

由于欧美人只会煎牛排、烤牛肉，欧美人对牛肉等级的评定，就是越肥的牛肉等级越高。

其中的顶级牛排，红白相间的就跟把肥肉和瘦肉放一块搅碎，再用胶粘起来似的。

但偏偏牛又是一种不容易长膘的牲畜，一般牛肉的脂肪含量普遍在5%以下，最顶级的牛排脂肪含量也不过11%。

寒冷地区的的牛脂肪含量高，这很好理解，脂肪能保暖，还能提供热量。

没有足够脂肪储藏的动物，在寒冷地区是活不下去的。

杨东升听到这里忽然心中一动，既然越冷的地方，牛脂肪含量越高，那就去最冷的地方找牛啊！

南极没有牛，但是另外一个地方有。

杨东升找了部电话给刘新宇打了过去，“新宇，雅库特那边养牛吗？”

“养啊！在那边，牛奶、奶油和奶酪是老百姓的必备食物！”刘新宇道。

“他们养的是什么牛？”

刘新宇想了想道，“他们养的好象就叫雅库特牛，是他们一个本地品种！”

“那种牛抗冻吗？”