第169章 酱油(3/4)
易然在心里说:鸡蛋吃得多了,也就不稀奇了。
“易然,你的黄豆怎么发霉了?你还把它装在罐子里。”何翠霞问道。
易然道:“娘,您就别管了,这黄豆我大有用处。”
一个月后,易然找来一块细密的棉布,过滤酱醪并压榨得到酱油,如果想得到颜色好看澄清的酱油,就要把酱油加热后再用棉布过滤。
制好的手工酱油颜色为酒红色,与现代社会市面上销售的酱油不同,味道更加醇厚,但就是制作过程非常细,慢工出细活。
酱油就做好了。
翌日早晨,易然早早起床,为家人下了一碗鸡蛋面,面里倒了酱油。
吴小强发现今早的面条特别好吃,有一股黄豆的香味,但是没有看到黄豆。
“易然,今天早上的面条是怎么回事?味道竟有股黄豆的味道,但是没有看到黄豆。”何翠霞觉得美味,便开始向易然请教面条的做法,加入了什么佐料。
“我没有加什么,只不过加了点酱油,提提味道罢了,早上大家起床后,早上的早饭一般有面条,一般有包子馒头,还有粥,面条大家可不会只想吃白水煮面,早上大家胃口都不好,不想吃味道寡淡的食物,吃面条不想吃白水面,面里必须要放入开胃的调料,我就放了酱油在里面。”
“酱油?”何翠霞心里有很多问号。
易然将酱油端来给大家看,众人定睛一看,在他们看来是黑乎乎的东西。
“易然,这黄豆,怎么变成了这黑乎乎的东西?这是什么?”
“酱油,吃面的时候舀一勺到碗里,味道鲜美。”
“难怪,今早的面条不如以前那么白了。”杰哥儿嘟着嘴道。
“黄豆呢?那黄豆发霉了,易然,你不是把黄豆倒了吧?”何翠霞现在只关心她那大颗大颗的黄豆。
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