第283章 火腿月饼是热量炸弹?不,它是热量核弹!(3/3)
这天赋,真是太让人羡慕了。
搓好的馅心继续冷冻,冻得越结实,包的时候就越容易。
林旭弄完馅心后将松弛好的面端过来,重新揉搓后,将面团搓成长条,接着用虎口的部位抓着,快速揪成了一个个的面剂子。
揪好后用手快速揉搓一遍,这些面剂子就成了一个个的小球。
放进托盘中之后,再次蒙上保鲜膜进行松弛。
又过了半小时,把馅心端过来,先拿一团圆球形的面剂子压扁,接着捏起一颗馅心摆在中间,把面皮收拢包裹起来,一个饼坯就做好了。
把饼坯放进铺着烘焙纸的烤盘中,稍稍按压一下。
再将上次耿乐乐闲着没事凋刻的林记美食花型手章拿过来,洗净后蘸着红菜头的汁液,挨个儿在饼皮上戳上章印。
最后烤箱预热,将这些月饼放进去进行烤制。
月饼烤上后,也差不多到了晚饭时间。
林旭趁着烤月饼的时候,拿出手机给老丈人和其他亲朋都发了消息,邀请大家来店里吃晚饭。
还剩下一些鸡糕,他也没打算卖,直接给大家尝尝鲜算了,顺便一人再送几块月饼。
马上中秋节了,得把节日氛围搞起来。
发完消息林旭便把手机装起来,做麻婆鸡糕去了。
下午五点半,陈燕和窦雯静各自开着车来到店门口,下车后正好碰到了沉佳悦和从电视台赶来的曾晓琪。
几人一块儿来到店里。
进门见到舒云,陈燕心里一虚,随即笑着说道:
“没想到舒总也开始吃西红柿减脂了。”
舒云笑了笑:
“没办法,为了减肥嘛……今天下午店里有好菜,你们可别留肚子,多吃点,因为下次再吃不定到啥时候了。”
她这么一说,原本打算交流减脂经验的曾晓琪就顿时没了想法,满脑子都在想这到底是什么好吃的。
来到楼上。
刚把鸡糕过一遍油的林旭将烤盘从烤箱中端了出来,整整一大盘滇式月饼看着就馋人。
见到这些面饼,女孩子们当即就挪不开眼睛了。
“哇,好漂亮的饼啊!”
“对啊,看起来就酥!”
“表面看起来干干的,应该没啥油脂吧?”
“没油脂就没热量,放心吃吧。”
“……”
沉宝宝一蹦一跳的来到林旭身边,抬手将林旭的腰给揽住了:
“旭宝,这些饼就是你给我的惊喜吗?”
“不,这是随手做了一些鲜花火腿月饼,给你的惊喜还没做出来呢。”
月饼很常见,不能算惊喜。
麻婆鸡糕这种市面上完全买不到的菜品才是惊喜呢。
“鲜花火腿月饼?”
陈燕一听就当即拿起一个,也不嫌烫,放嘴边吹了吹就咬了一口,香酥的外皮和里面那满是花香和油脂的馅料,顿时让她浑身一激灵:
“哇!这也太好吃了吧?你们都尝尝,味道真是绝了!”
几人中最老实的曾晓琪还惦念着减肥的事儿呢,她看着陈燕咬开的地方,有些犹豫的问道:
“月饼的热量应该很高吧?”
陈燕说道:
“不高不高,鲜花没热量,火腿发酵过的,也没啥热量,面粉虽然是碳水,但量不是很大,吃吧吃吧,这又不是热量炸弹。”
林旭看着大姨子这忽悠人的架势就想笑。
这要是个卖拐的,铁定能把曾主任忽悠瘸。
曾晓琪看着林旭问道:
“这月饼真不是热量炸弹吗?”
林旭见她一副跃跃欲试的架势,笑了笑说道:
“不是。”
说完在心里默默补充了一句:
“不是炸弹,是核弹!”
这月饼里面有肥腻腻的猪油,还有火腿以及糖渍的鲜花,另外还有糖粉、麦芽糖、面粉等高热量食材。
加在一起,那热量绝对是核弹级别的。
甚至在月饼中,滇式月饼的热量应该也是遥遥领……不对,明天要做的奶黄流心月饼也是核弹级别。
墩墩的手艺可真好啊,月饼中的两尊热量核弹全抽到了……。
正感慨着,林旭看到大姨子已经吃了大半个月饼,这会儿正往烤盘中瞄呢,明显准备再来一个。
看着她这幅吃相,联想到抽奖那会儿墩墩那气鼓鼓的样子,林旭脑子里忍不住蹦出一个想法:
这小家伙这两次分别抽到两种热量最高的月饼馅料,不会是拿这种热量核弹报复彪呼呼的大姨子吧?
要这样的话……明天要做的奶黄流心月饼对陈总来说也是一场核弹洗礼呢,也不知道她有没有做好每逢佳节胖三斤的准备……
“哇,这月饼真是太美味了!”
尽管这不是给自己准备的惊喜,但沉佳悦依然很兴奋。
因为这些月饼的味道和口感,真是出乎意料。
外皮稍稍有些硬,但咬起来酥酥的,至于里面的馅料,鲜花酱带着浓郁的花香,而火腿丁则是咸鲜可口。
两种味道在糖和猪油的作用下交织在一起,简直太迷人了。
尤其是鲜花的味道,闭上眼睛,仿佛在洗鲜花浴一样。
林旭说道:
“这是滇式月饼中最具代表性的硬壳月饼,回头我再做点酥皮的,都给你尝尝。”
“好的,谢谢旭宝,你也吃一口,超美味。”
林旭咬一口尝了尝,味道确实不错,放了那么多猪油居然完全感觉不到油腻,滇式月饼果然名不虚传。
不过广式的也同样让人期待。
明天一早,就开始着手制作奶黄流心月饼!
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我喜欢吃奶黄流心月饼,也喜欢吃鲜花火腿月饼,但这两种月饼对糖尿病人来说,一口就能让血糖飙升一大截,所以也只能想想了……本章6100字,求月票啊兄弟们!