第286章 论解馋,还得是奶黄流心!宣威火腿最过瘾的吃法!(2/2)

林旭端着月饼出来,沉宝宝和陈燕也从别墅那边回来了,两人各自提了个餐盒,看得林旭一阵意外。

这么快就把奶黄月饼做出来了?

“旭宝,快来尝尝我和燕宝做的奶黄糍粑。”

糍粑?

林旭好奇的问道:

“你们不是要做月饼吗?咋改成糍粑了?”

沉宝宝撅了撅嘴:

“我们都把馅做好了,柳阿姨说月饼太麻烦,还得和面、压模、烘烤、刷水、回油才能吃,就改成了糍粑。”

“糍粑就不麻烦了吗?”

陈燕打开餐盒笑着说道:

“不麻烦,用糯米粉和面,把馅儿包起来在平底锅里两面煎黄就可以了,超简单……来大家都尝尝,奶黄糍粑,糍粑中的战斗机,由银河系首席烘焙师陈美人和助理沉憨憨倾情奉献!”

等着吃月饼的舒云忍不住笑了:

“虽然但是……你这不是煎的吗?也没烘焙啊!”

陈总闹了个大红脸,随即恼羞成怒道:

“你们吃不吃吧?谁不吃谁罩杯小一个码!”

话音未落周围就好几双手伸到餐盒里拿糍粑,特意打车来吃月饼的曾晓琪还拿了俩,生怕陈燕这虚无缥缈的诅咒真的显灵。

林旭也拿了个尝了尝。

他倒不是担心自己胸变小,而是想尝尝这么做味道如何。

要是行的话,回头也试着做点糍粑。

比如枣泥糍粑、豆沙糍粑、黑芝麻糍粑等等。

糍粑外皮煎得酥酥的,咬一口,里面软软的有点黏,带着糯米特有的香味。

咬开后,里面的奶黄馅散发着浓郁的奶香味,而吃起来则能品出咸蛋黄那沙沙的口感和澹澹的咸香味儿。

嗯,不错,味儿很棒。

不得不说柳阿姨挺会建议,知道这俩人基础差,做月饼光分剂子都能忙活半天,而糍粑就不用太讲究了,只要能把馅包起来,大小都无所谓。

也不用担心卖相,做法简单且又美味。

吃完了糍粑,大家拿着奶黄流心月饼吃了起来,林旭对窦雯静说道:

“在网上发通知吧,从现在开始,每天店里增加六十盒奶黄流心月饼和一百盒鲜花火腿月饼,有需要可以在前台订购。”

窦雯静点点头:

“我这就让运营那边发。”

林旭拿着一个月饼掰开,中间金黄色的流心已经融化,此时正缓缓从断口处往外流,不过因为粘稠的缘故,流淌得很慢,完全不用担心会滴在身上。

“对了,宣传时提醒一下,咱们店里的月饼没有任何添加剂,所以购买后最好在三天内吃完,放进冰箱冷藏室可以储存五天。”

现在虽然临近中秋,但温度还挺高,常温下的月饼放不了多久。

“好的老板……这月饼真好吃。”

“卖相简直了,可别卖太便宜了妹夫,不然对不起这颜值。”

“放心吧陈总,这是我们老板一块一块手工做出来的,我们肯定不会卖低价了,不然对不起老板的付出。”

“还是这种月饼吃着解馋,哪怕胖两斤也认了!”

“三斤也行,只要胖的是地方,我不介意多胖点儿。”

“……”

林旭和沉宝宝把掰开的月饼分着吃了。

这月饼不管卖相还是味道,都无可挑剔,而且中间点缀着咸蛋黄,也让甜腻的味道中多了一丝别样的咸鲜。

不错不错。

除了热量高容易胖之外,简直无可挑剔。

吃完了月饼后,林旭刚准备进去继续把剩下的月饼烤出来,沉宝宝突然说道:

“旭宝,我们还没吃饭呐,现在有什么吃的哇?”

还没吃饭?

这太好办了,身在饭店里,还正值饭点儿,还能让人饿着吗?

林旭问道:

“说吧,你想吃什么,我现在就进去准备。”

“唔……今天上午吃了太多甜食,嘴里好腻,就想吃得辣辣的爽口的,最好还能下饭一些。”

这个要求……

林旭说道:

“那行,那你跟燕姐等着吧,我这就进去准备。”

要是别的要求还真得好好考虑一下,但只是因为吃甜品多了想吃点香辣下饭的菜品中和一下,后厨正好有适合的食材。

回到厨房,他将昨天做鲜花火腿月饼剩下的一些火腿肉拿了出来。

这些都是火腿的边角料,要么肥肉过多,要么咸味过重,不合适做进月饼中,但拿来做菜的话,再合适不过。

跟金华火腿不同的是,宣威火腿是能够直接炒菜的。

哪怕比较咸和油腻的滴油部分,也就是火腿吊起后最下面的部位,咸味也只是相对浓郁一点。

从味道上来说,也就是普通咸肉的水平。

最适合跟辣椒一块儿炒制。

把火腿肉切成薄片,再清洗一些适合炒菜用的薄皮辣椒切成片,切好后就可以进行烹制。

热锅凉油滑锅,锅里不用倒油,直接将切好的火腿肉倒进去干煸。

利用高温把肉中多余的油脂煸出来,这样火腿肉吃着不再油腻,同时也能让肉中发酵的味道挥发出来,让香味变得更加纯粹。

在宣威当地,火腿炒辣椒是很常见的一道菜,也是宣威火腿最过瘾的吃法。

而且这道菜的做法超级简单,什么调料都不用放,甚至连油也不放,直接把切成片的火腿放在锅里煸炒出油,炒到肥肉变得微微透明,将洗净切好的青辣椒放进煸炒就行了。

辣椒炒得断生盛出,中间什么都不用加,味道也会非常鲜美。

火腿肉香辣美味,辣椒口感丰腴。

香辣中带着青辣椒特有的清鲜,这种菜,没有三碗米饭根本停不下来。

原本林旭没打算做这道菜的,因为这两天大家吃的都挺饱,再继续这么吃的话,说不定就会造成消化不良了。

但既然自家宝宝提出来了,那还等什么,安排!

没多久,肉片中的油脂就被煸了出来。

到火腿变得透明时,他用勺子将锅里多余的油脂盛了出来,这些火腿油用来炒青菜是一绝,不能浪费。

油脂盛出后把辣椒倒进去开始翻炒。

为了让味道更好,更接近北方人的口味,林旭顺着锅边淋了一些生抽进去,给菜品增加了一些酱香味。

接着又淋了少许老抽,让肉的色泽更好。

等锅里的青辣椒炒到断生,放一点点提鲜用的白砂糖,翻炒均匀就可以出锅装盘了。

很快,这盘满是香辣味的宣威火腿炒辣椒就被端了出来。

正在喝茶解腻的沉宝宝一看,顿时被这股香辣味给吸引住了。

“哇,吃多了甜食,闻着这香辣味真是过瘾啊。”

她和陈燕一人端着一大碗米就着这道菜吃了起来。

两人一大早就试吃了一碗流心馅,做糍粑时候也没少品尝,再加上刚刚吃到的奶黄流心月饼,觉得嘴里肚里全都是那股腻腻的甜香。

这会儿吃到香辣中带着咸鲜的火腿片,那种甜腻的感觉顿时一扫而空。

配着米饭吃下去,这感觉真是太棒了。

“从没想过火腿还能这么吃,解馋还不腻,而且超级下饭……妹夫,那个黄老板再来送火腿的时候你给我要两条,我拿家里让保姆做,这火腿炒辣椒真是一绝。”

“行,正好这次做月饼估计得用好几条,我就一并买了。”

林旭说完便回到厨房,继续烤月饼。

把所有奶黄流心月饼烤好后,又开始做今日份的鲜花火腿月饼和流心馅。

早上老黄又送来了一条火腿和一桶通过物流发来的顶级鲜花酱,食材方面是很充足的,现在就看月饼的销量了。

下午做的时候,他还小小的创新了一把,除了硬壳的鲜花火腿月饼之外,又做了酥皮的鲜花饼和火腿饼。

反正原材料管够,不如多做几种让大家尝尝鲜。

结果刚把这些月饼放进礼盒中,脑海中就响起了系统当成提示音:

“宿主上新五种礼盒,完整支线任务【礼盒上新】,获得完美级宫廷小吃抽奖一次,是否立即抽奖?”

宫廷小吃?

林旭都忘了这个任务了。

没想到自己的无心之举居然还捎带手的完成了这个任务。

趁着傍晚不忙,他来到楼下,跟墩墩互动一会儿,还带这小家伙去地铁口的自强生煎店里转了一圈。

回来后,开始抽奖。

一阵操作后,脑海中响起了系统的提示音:

“恭喜宿主获得了完美级宫廷小吃——荷花酥!”

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明天就是中秋节了,而我还在啃着减脂三明治,写着自己不能吃的美食……人生何其苦啊!本章5200字,求月票啊兄弟们!