第46章（3/5）

后面接着写道，大蔚朝已经有用来压榨甘蔗的蔗碾、蔗斗等，并且有用来提取蔗汁的机械，何不再进一步，制作出霜糖，霜为白，亦可称之为白糖。

“白糖？白色的糖？”

沙饴虽然比饴糖精细更甜，但也是粗糙的颗粒，呈黄棕色，含在嘴里|融化后，亦有种略微不适的口感，似有杂质般。

“白糖怎么制作？”

“看后面，后面有写！”有人迫不及待道。

报墙边拥挤了些，挤得坐在桌后看守纸笔的下人都不得不先离开些。

“甘蔗不易得，亦可用甜菜制糖。”当有人念出这句话后，周围顿时哗然，声音增大起来。

“别吵别吵，让我接着念！”

待周围的人群略微平静下来后，他接着念道：“甜菜的耐寒性较强，多种植于塞北边疆等地方…………”

前几道工序，将甜菜洗净后切丝，使其渗出汁水、除杂等，接下来便与甘蔗制糖无甚太大的区别。

而制取白糖则可使用滴漏法。

“何为滴漏法？”

“后面所画的图是不是这种方法？”有人指向文章末尾画的图形道。

竟然还有图解注释等，也是贴心。

这是一套漏斗形的陶器，周围配有其他小巧的机械和瓦罐。

图上标出，当蔗汁熬煮到相当浓稠的地步时，便将其倒入进漏斗陶器内，接着，从上淋下黄泥浆，利用黄泥浆能够吸附的特性，使其脱色制取白糖。

“将分离出来的白糖进行干燥处理并且过筛便行。”

“白糖如雪，比之沙饴颗粒细小而软，入口即化。”念至最后一句，这人不禁叹息一声，“若真能得此糖……”