我全家都带着金手指穿越了 第两百九十五话：剁椒酱（2/4）

    每天忙得不得了，张秀兰累得每天下工直捶肩膀，终于是受不了了，决定再请两个人。

    是请人，不是买人，如今家里的卖身契都一大摞了，买回家的都是责任，这猪脚饭打个杂的，也没什么秘方不秘方的，请人就好了。

    张秀兰便即托了交好的杜氏，帮着在城里寻摸了两个想要做工又勤快干净的妇人来，自己也松活松活。

    而徐春山这边，烧椒酱还得继续做。

    摘过一茬还留在枝上的辣椒，渐渐也有些露了酱色来，眼看着的，就要红了。

    但不用担心，绿色的烧椒酱可以做，这辣椒红了，换成剁椒酱，也是一样的，半酱半红的辣椒，做出来的剁椒酱，颜色还好看着呢。

    且还比烧椒酱耐放，这天气凉爽了，放个大半年都不成问题。

    剁椒酱用来拌饭吃，炒菜，怎么着的都行，最重要，做一个剁椒鱼头和剁椒鱼，那可是滋味十足！

    邬管事听了徐春山的描述，登即点头，做，这剁椒酱，多多的做！

    当即，便又是风风火火的摘辣椒，一车一车的往城里送。

    千亩地的辣椒，还能再摘上一轮红的，剩下的，再留待成熟后采收晒制成干辣椒便行。

    徐春山这边收了辣椒，便开始做起了剁椒酱。

    首先都是一样的，先把辣椒清洗干净，再晾干。

    然后，将辣椒切得碎碎的。

    这可是个大工程，全要人工切的，费劲，买的这几个妇人都切不过来，徐春山便即花了银子，上外头请了一大帮子的妇人来，专门切辣椒。

    人多力量大，这切起来就快了。