第637章 这哪是美食直播啊,分明是萌宠直播!烧猪出炉!(2/2)

他随即用自己的账号,将直播标题进行了修改:

“史上含墩量最高的直播,墩墩粉必看!”

既然你们喜欢墩墩,那就将墩墩的名字直接写在标题上,顺便把封面的美食改成墩墩和乔治佩琪玩耍的画面。

第一批进来的粉丝笑得肚子疼:

“石锤了,林老板就是靠萌宠粉支撑的。”

“墩墩的粉丝已经青出于蓝而胜于蓝,建议墩墩单飞!”

“堂堂美食圈常年占据前三的up主,粉丝居然不爱美食爱萌宠,这是早饭吃太饱了吗?”

养殖梅花鹿的园区围墙上,墩墩像个小话痨一样给弟弟妹妹介绍着什么,两只小毛球也听得很认真。

吴可欣看着这一幕笑着说道:

“咋感觉墩墩在跟它俩介绍梅花鹿的吃法啊?”

“你这么一说,还真有点像呢。”

“老板娘,墩墩平时在家也这样吗?”

沈佳悦这会儿正在喂鹿粮:

“墩墩在家老把自己当成小脑虎,这是带入到东北虎的视角了吧。”

身为猫猫,觊觎梅花鹿确实有些勉强,但身为一只小脑斧,憧憬梅花鹿的美味不是很正常嘛。

二十分钟后,林旭打开烤炉的盖子,和戴建利将里面的烤猪抬出来,吊挂在旁边的架子上,这会儿猪皮表面微微有些变色,变干变紧了不少。

而腹腔里的那些料汁,也不再滴滴拉拉,很显然,表面的水分已经减少。

猪抬出来后,立即往炉膛里填入比上次多一倍的木炭,风机开到最大,让炉膛里的温度达到三百度。

这样的温度,才能让猪皮变干变酥,口感美味。

要是温度太低,猪皮不仅烤不酥,甚至还会跟皮带一样,柔韧难嚼。

放完木炭,林旭来到了吊起来的整猪前。

他没有立即松皮,而是拿着喷枪,把猪皮表面残留的猪毛给燎了一下,尤其是猪头周围的褶皱中,需要彻底灼烧一遍。

烧完用冷水冲洗一遍,接着拿起特制的松皮针,开始在猪皮表面拍打。

这种松皮针是用细一些的不锈钢钉子做成,可以在猪皮表面扎出一个个细小的孔洞,这些孔洞能让多余的皮下脂肪流出来,不至于出现爆皮的情况。

另外这么扎一遍,猪皮才会出现那种蜂窝状的花皮,吃起来也会香酥美味。

这么从上到下完全扎一遍,再冲一遍冷水。

最后将烤猪腹腔开口的部位用铁丝系一下,这样既能增加卖相,同时也能防止腹腔被烤糊。

这会儿炉膛里的温度也差不多达到三百度,林旭用长杆子挑着一口中间焊着横杆的铁锅放进烤炉底部。

这是为了接住滴落下来的油脂和烤出来的水分。

油脂和水分直接滴落在燃烧的木炭上,会产生油烟,也会导致出现明火,导致猪肉被烤糊。

另外,放一口锅下去,也能阻隔温度直接作用在猪头上。

不然距离木炭那么近,等到猪身体烤好,猪头怕是已经变成了一团黑炭。

铁锅放进去后,再次将整头猪吊进去。

刚盖上盖子,烤炉里面就冒出了巨量的白色浓烟,同时还发出了接连不断的噼啪声。

这些浓烟,是皮下的水分和油脂气化造成的,而噼啪声,则是猪皮受热膨胀的缘故。

谢保民说道:

“白烟是正常的,要是黑烟的话,说明温度过高出现了糊化,得赶紧给炉子降温,否则整头猪有可能会被烤成黑猪。”

炉里的猪正烤着,林旭去厨房看了看炖的大骨头汤,顺便将之前剔下来的肉进行腌制,配上两只鸡,等会儿炉里的猪烤好,放进去烤一下,做成叉烧。

袁德彪问道:

“明天开业,准备烤几只猪啊?”

林旭想了想说道:

“三四只吧,具体看情况再说,反正只要有猪肉,烤起来还是很快的。”

烤猪不需要太长的腌制时间和烤制时间。

从头到尾也就三小时足矣,要是觉察到不够吃了,立马准备是能续上的。

而且这种烤肉方式富有趣味,游客们应该也非常喜欢。

戴建利看了看时间,给老黄打了个电话:

“猪烤上了,一小时内就出炉,你要离得远可以往这边赶了,千万别带酒,尤其是五粮液什么的,我们全戒了,一滴都不会喝。”

老黄:“……”

你狗日的能暗示得再明显一点儿吗?

不过好肉配好酒,喝点酒是应该的。

他说道:

“别叭叭了,车上常备着呢,你那边不是正直播呢么?居然还打电话要酒喝,粉丝们听到磕不磕碜?”

老戴嘻嘻哈哈的说道:

“省钱嘛,不磕碜……你以为我整天冒着挨打的危险去那些饭店找茬容易吗?这可都是住院费!”

这边烧猪已经到了表皮酥化的关键时期,而墩墩也带着吃了肉干零食的弟弟妹妹,来到喂养羊驼的园区。

沈佳悦打开门,里面两只羊驼优雅的走出来,整个直播间忽的一下沸腾了起来。

“我去,居然连草泥马都有,可以公布地址了吧?”

“直接说票价吧,哪怕贵到天上我也要去玩玩。”

“这两只羊驼好有范儿,在墩墩面前居然还这么傲气,不知道把小白放出来,白马王子敢不敢收拾它俩。”

小白作为公马,有领地意识,要是羊驼跑到它的地盘上,估计也会驱赶。

毕竟矮马虽然长得萌,凶起来还是很可怕的。

那个长得像二皇子的羊驼低头闻了闻墩墩和两个小毛球,随即迈着优雅的步伐,向栈道的方向走去。

沈佳悦对着镜头说道:

“羊驼性子温和,所以我们每天会定时放出来让它们散散步,回头等小白它们熟悉了,也会放出来溜达,不会一直圈禁着。”

说完,她总算公布了这里的名字:

“我们这里是cp区的全家乐银杏生态园,地址发在了公屏上,明天开始正式营业,为了给大家提供更好的游玩体验,园区每天暂时接待五百人,想来玩的可以在微信公众号、团购平台、以及直播间商城中进行预约购票……”

配合着沈佳悦的宣传语,无人机升空,将整个园区拍摄一遍,还展示了园区的门口以及特色景点,比如池塘什么的。

这里不算大,但可玩性还是不少的。

宣传结束,沈佳悦抱着墩墩,吴可欣和另外一个女主播抱着乔治和佩琪,准备去厨房那边,等着吃烧猪。

导播台这边,曾晓琪和陈燕看着蹭蹭上涨的人数和热度,觉得今天的直播非常成功。

“回头等殷州的马场开业时,也这么直播一次,全方位进行宣传。”

陈燕伸个懒腰,冲不远处的林旭问道:

“妹夫,烧猪好了没?我都饿了,赶紧赶紧,等着吃呢啊。”

林旭笑着说道:

“估计还得几分钟,再等等,这种烧猪不烤透会十分油腻,不好吃。”

他回到烤炉前,又等了一会儿。

约莫时间差不多的时候,这才打开盖子。

顿时,一股浓郁的香味随着水蒸气从里面飘了出来,谢保民一闻味道就忍不住说道:

“味儿不错,赶上十号楼做的了。”

说完,他和袁德彪抬着炉口架着的铁杆,将里面的烧猪抬出来。

林旭将刚刚腌制猪肉用的不锈钢工作台冲洗干净,摆上一个超大号的托盘,将刚烤好的烧猪摆上去。

烧猪通体金黄,表面满是密集的蜂窝状小泡,看起来就让人忍不住想咬一口。

而腹腔内散发出的浓郁香味,更是撩拨着众人的心弦。

戴建利拿着一把尖刀在猪皮上刮几下,发出了酥酥的声音。

这家伙冲直播的镜头微微一笑:

“好听吗?好听就是好吃!”

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